- 122
- 0
- السبت, 21 أكتوبر, 2017 - 11 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
( هيل، فلفل اسود، قرنفل ، قرفة، ورق غار ، ليمون عماني) ورشة بهارات ناعمة وملح لحد ما تستوي بعدين تقطع لقطع كبيرة نوعاً ما مع الاحتفاظ بماء السلق
#في مقلى نذبل بصل مفروم في قليل من الزيت ثم نضيف له الدجاج ونضيف لهم رشة بهار دجاج وماجي بودر وفلفل اسود مجروش والقليل من السماق ودبس رمان ونقلب على الخفيف ثم نطفي النار
#في قدر على النار نضيف ملعقة سمنه مع ملعقة زيت ونقلي فيه الارز المغسول والمنقوع ( استخدمت رز بخاري) لحد ما ينشف ماءه ثم نضيف له ماء سلق الدجاج مع ضبط كمية الملح والماء ويترك على نار هادئة لحد ما يتسبك
#نسخن مقدار بسيط من ماء سلق الدجاج مع القليل من الخل والثوم المفروم والفلفل الاخضر على النار ويترك جانباً
#نخلط جيداً علبتين روب مع ملعقة طحينيه وملعقتين لبنة ورشة ملح وزيت زيتون وفص ثوم مفروم
#في طبق التقديم نضع كمية مناسبه من الخبر المقطع مكعبات والمحمص ويرش بقليل من خليط ماء سلق الدجاج والفلفل الحار ثم نضع طبقة من الارز ثم الدجاج ثم الروب ثم يزين بالصنوبر والبقدونس والرمان والخبز المحمص ويقدم
