بسم الله:eh_s(7):
انا احب طعمها لانها تشبه وايد مهلبية يس الغانم والصنوبر
المقادير:
4 أكواب من الحليب السائل طبعا
5 إلى 6 ملاعق طعام من السكر
3 إلى 4 حبات مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر
5 ملاعق طعام من دقيق الذرة ( نشا )
ماء ورد + ماء زهر ( انا كثرت ماء الزهر والطعم صار احلى واحلى )
5 إلى 6 ملاعق طعام من السكر
3 إلى 4 حبات مستكة مطحونة مع نصف ملعقة صغيرة من السكر
5 ملاعق طعام من دقيق الذرة ( نشا )
ماء ورد + ماء زهر ( انا كثرت ماء الزهر والطعم صار احلى واحلى )
واضافتي لها ( ملعقتين بودرة حليب جوز الهند ) تصير لذيذة
صورة المستكة
طريقة التحضير:
- يخلط الحليب مع السكر والمستكة ويوضع على النار حتى يبدأ بالغليان.
- يذوب الناش في نصف كوب من الماء ويضاف إلى الحليب ويخلط معه باستمرار بواسطة المشبك اليدوي ( السلك المعدني ) حتى يغلي المزيج ويتكثف.
- يسكب المزيج في أطباق صغيرة ويزين باللوز والصنوبر او الفستق .
- دخليها الثلاجة تبرد .
- عند التقديم تسقى القشطلية بقليل من الشيرة حسب الذوق، مع ضرورة حفظها في الثلاجة قبل التقديم وبعده.
طريقة شيرة " احلى همبه المعتمدة "
4 قلاصات ماء
8 قلاصات سكر
هيل ناعم وخيوط الزعفران ( شوية من كل نوع )
اقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون ( لا تكثرين عشان ما تصير حامضة ولازم تذوقين الماي عشان تحددين )
8 قلاصات سكر
هيل ناعم وخيوط الزعفران ( شوية من كل نوع )
اقل من ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون ( لا تكثرين عشان ما تصير حامضة ولازم تذوقين الماي عشان تحددين )
حطيهم بجدر على النار حتى يغلي الخلط
لمدة ثلث ساعة
لمدة ثلث ساعة
من بعد الثلث الساعة خليك يمها وكل شوي اخذي مقدار صغير بالملعقة
وخليه يبرد
لما توصلين للثخن المطلوب
وخليه يبرد
لما توصلين للثخن المطلوب
ملاحظة : هذه الشيرة تتميز بأنها بسرعة تصير وما تاخذ اكثر من نصف ساعة على النار وما تتكتل ابدا لو حفظتيها خارج الثلاجة
زينتها بــ ( كان زايد عندي من قاعدة التشيز كيك بسكوت بالزبدة خلطته بدراسين ناعم )
:eh_s(7)::eh_s(7)::eh_s(7)::eh_s(7):
