عندي زبدة غنم و أبي أذوبها دهن عداني

ياريت يا أخواتي تفيدوني عن دهن العداني وشنو البهارات إلي يحطونها للدهن لما بذوبون الزبده . أنا أدري بتقولون هذي عتيجه و إشعرفنا عن العداني أنا أبيكم تسألون أمهاتكم أو جدادتكم يمكن يقدرون يفيدوني و جزاكم الله ألف خير.

حقانيه

هلا يا قلبي


وللأسف لا أمي ولا خالتي يعرفون


أسونه




بس أن شاء الله البنات ما يقصرون


ودورت الطريقة بالمنتديات بس ما حصلته

مشكوره حبيبتي أنا قلت يمكن معانا عضوات من الجهرا أوالفحيحيل يقدرون يفيدونا.

أبشري وأنا أختج

جبتها لج من منتدى ثاني وهي نفس طريقة أهلي بصنع السمن

وللأمانه منقول

بس تراهي الطريقة الصحيحة 100%

نبدي بسم الله

المكونات :

زبدة طازجة

[/url][/img]


( طحين - ملح _أساسي )
(بهارات + بزار -- اختياري وعلى حسب المزاج ) لاكن بالبهارات يكون الذ وأطعم

[/url][/img]


الطريقه
توضع الزبده في قدر على نار متوسطه حتى تذوب الزبده

[/url][/img]

ثم نبدأ بوضع الطحين بذره على الزبده مع التحريك حتى نصل الى الكميه المناسبه

[/url][/img]

ثم نبدا بالتحريك مع وزن النار على درجه مناسبه
- ونضيف البهارات والبزار بالكميه المطلوبه مع التحريك

[/url][/img]

ونحرك السمن حتى ينضج ويصبح بهذا الشكل ويكون لونه هكذا بسبب البهارات

[/url][/img]

وهنا يتم تصفيته عن الطحين

[/url][/img]

وهاوه السمن بعد زله يترك حتى يبرد ثم يحقن في العكه الجاهزه




وهذه (( الخلاصه )) ... الطحين المتبقي من العمليه يضاف له التمر ويدعك ويؤكل بالهناء والعافيه





منقول



وترى الخلاصة ألذ من السمن وهذا رايي الشخصي

وبالعافية

الصور تغث

عليكم بالعافية

أفا

سيلفر روز طرشيلي عنوانج بوديلج ضبان بالباشاميل والحلى زنود التيس بالكراميل

حطي الزبده في جدر وقصري عليها الجوله على اصغر عين
وحطي عليه بصله يعني البصله تكون جوانح وحطي عليها شويه تمر
وحطي عليه قفشتين طحين وحطي عليها حبه حلوه و كركم ونبات الشنه قليييييل شويه لاتكثرين و شويه بهار كاري يعني قفشه حوس
واتركيه يغلي الى ان تتكون رغوه عالسطح بيضه ويكون هذا اللبن المتبقي فيها ويسبب ريحه موحلوه فا اشطفيه بالقفشه كل ماطلع
وبعدين اذا خفت الرغوه صكري الجوله وغطيه الى ان يبرد وبعدين اشخليه ولو كنتي تحبين تاكلين التمره مع الطحينن اكليهم يكون طعمهم حلو
ولا تصبينه بالماعون الى ان يبرد الدهن على اساس مايخمر



هذا كلام الوالده سالتها لج ان شاء الله يكون واضح

الشكر كله لشندوخه و عباية راس. ما قصرتو معاي وعساكم على القوه دايما