شلون اعرف اسوي ام الربيان ؟

السلام عليكم يابنات الكويت الحلوين , ابيكم بخدمه ما عليكم امر , ريلي يابلي ام الربيان ومتوهقه فيهم مادري شنو اسوي فيهم واشلون اتبلهم الربيان اعرف اسويه بس ام الربيان صعبه شوي بروح شكلها ما يساعد.

رد: الأطباق المجربة من مطبخ كويتيات فكرة جديدة شاركونا بالصور ((متجدد))

الحلوه خوخه


وتفضلي طلبج حبيبتي

أم الربيان بالفرن
المقادير:
كيلو ام الربيان.
باشاميل بالطريقة المعتاده وتكون متوسطة القوام.
جبن مبشور.
علبة صغيره فطر(مشروم)مقطع قطع صغيره.
2/1 فلفله خضراء بارده صغيره ومفرومه.
بصله صغيره مفرومه.
بهارات + ملح + فلفل اسود.
الطريقة:
** يسلق الربيان بالماء لمدة ربع ساعة.
** يحافظ على ظهر ام الربيان سليم بحيث تقومين بازالة ماهو على البطن وذ لك بتكسير الحلقات من اسفل لاعلى وتقومين باخراج لحم الربيان ..ثم تنظفين البطن جيدا.
** سيكون لديكي مثل القارب يبطن البطن بالقصدير اذا احببتي ذ لك .
** ثم تحمرين البصل قليلا بالزبدة او الزيت ثم تضعين الفلفل البارد والمشروم ولحم الربيان عليه ثم البهارات والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة ويقلب جيدا.
** توزع الخلطة بالتساوي في بطن الربيان ثم تنثر عليها نصف كمية الجبن المبشور ثم الباشميل ثم بقية الجبن المبشور.
** يوضع بالفرن حتى يحمر الوجه.
ملاحظة
( اذا بقي من الخلطة او كسر ظهر ام الربيان فممكن تقومين بعمل القصدير على شكل قوارب بقطع قطعة مستطيلة من القصدير وثنيه ثم يلف جوانبه مثل لفائف الشوكلاته ورفع الجوانب مثل القارب ويوضع بها الحشوة وتدخل بالفرن).
وبالعافيه




أم الربيان بالفرن2

المقادير:-
1- ست حبات ام الربيان ملعقة طعام كلا من كركم كمون كزبره ملح للسلق
2- بعد السلق فنجان زيت زيتون راسين ثوم مهروس فنجان خل تفاح ملح
الطريقة :
تسلق ام الربيان في المقدار الاول لنصف ساعه
ثم توضع في صينية الفرن ويسكب فوقها خليط فنجان زيت زيتون
راسين ثوم مهروس فنجان خل تفاح ملح وندخلها الفرن لنصف ساعة

رد: الأطباق المجربة من مطبخ كويتيات فكرة جديدة شاركونا بالصور ((متجدد))

ام الروبيان



المقايدر


. ام الروبيان " العدد المطلوب".
2. كوب حليب
3. ملح " حسب الرغبة".
4. صلصة ( Maggi – Seasoning ).
5. خلطة البشاميل – كنور ( Knorr ).
6. بقدونس + نعناع.
7. جبنة ( كرفت أو بوك ) حسب الاختيار.
8. بهارات مشكلة.
9. مشروم
1. تغلى ام الروبيان في الماء مع القليل من الملح ولمدة ربع ساعة.

2. يصفى الماء ويتم فصل ام الروبيان وتصفية محتواها في طبق لعمل الخلطة.


3. يقطع النعناع والبقدونس ويفرم جيداً.

4. يخلط ماتم تصفيته من ام الروبيان مع البقدونس والنعناع المفروم مع القليل من البهارات + ملح + مشروم + صلصة ماجي ويترك جانباً.






5. تخلط المقادير التالية .. حليب + اربع ملاعق كبيرة جبنة كرفت + خليط البشاميل في الخلاط وتوضع على النار وتقلب حتى تثخن.

6. توضع أطراف ام الروبيان في الطبق الخاص بالتسخين وتحشى بالخليط في رقم 4 .



7. يصب الخليط الساخن في رقم 5 على ام الروبيان ويدخل الفرن .. يترك حتى يحمر السطح ..




منقووووووووووول

رد: الأطباق المجربة من مطبخ كويتيات فكرة جديدة شاركونا بالصور ((متجدد))

أم الروبيان بالباشميل


المقادير

1 كيلو ام الروبيان ( لوبستر ) .
½ كوب حليب .
ورقة غار .
2 ملعقة شاي دقيق
3 ملاعق طعام زبدة .
½ ملعقة شاي ملح .
قليل من جوز الطيب الناعم .
1 ملعقة شاي بقدونس مفروم + اضافي للزينة .
1 ملعقة شاي ليمون .
صفار بيضتان .
بقسماط .

الطريقة

تخلصي من مخالب اللوبستر بكسرها بكسارة اللوبستر أو بالسكين ثم قطعي اللوبستر من النصف
واخرجي لحم الذيل وقطعيه الى مكعبات ( ويمكنك التخلص من الرأس اذا أردتي ذلك ) .
سخني الحليب مع ورقة الغار ثم اخرجي ورقة الغار وارفعيه عن النار .
سخني الزبدة على النار واضيفي لها الدقيق وقلبيه ثم اضيفي الحليب والملح وجوز الطيب وصفار البيض المخفوق
وعصير الليمون والبقدونس حتى يغلظ الخليط ويكون كالباشاميل .
اخلطي لحم اللوبستر المقطع مع الباشاميل على النار قليلا ثم ارفعيه عن النار .
احشي انصاف اللوبستر المخلية بحشوة الباشاميل ورشيه
قليلا بالبقسماط وادخليه الفرن حتى يحمر البقسماط .

ملاحظات إضافية

يمكنك ان تسلقي اللابوستر في ماء مغلي به ليمون وبصل كامل للتخلص
من الرائحة ولينضج قليلا قبل فتحه واخراج لحمه ..

حبيبتي جاره القمر, مشكوره بعد قلبي ماقصرتي ورايتج بيضه انقذتيني.

انا شفت في فتافيت يفوحونها في ماي حار فيه جم حبه ليمون وجم حبه مسمار

وبعدها يقصون راسها ويدخلون مثل صيخ حديد داخل عشان يطلعون اللحمه كلها من داخل من غير ما تتفتت

وبعدها يقصونها شرايح ويحطون عليها صوص الزبده (زبده وليمون وبقدونس)
وهم عندج صلصة الباشميل

صراحه شكلها ما يساعد نهائيا

هى بصوووب والروبيان بصوووب ثاني

شهالعباله الله يعينج

انا شفت في فتافيت يفوحونها في ماي حار فيه جم حبه ليمون وجم حبه مسمار

وبعدها يقصون راسها ويدخلون مثل صيخ حديد داخل عشان يطلعون اللحمه كلها من داخل من غير ما تتفتت

وبعدها يقصونها شرايح ويحطون عليها صوص الزبده (زبده وليمون وبقدونس)
وهم عندج صلصة الباشميل

حياتي مشكوره وان شاء الله راح اجربها

:0bee2e8d89:

فينوس قال:

صراحه شكلها ما يساعد نهائيا

هى بصوووب والروبيان بصوووب ثاني

شهالعباله الله يعينج

أنقر للتوسيع...

:0bee2e8d89:اي والله وانتي الصاجه شكلها وايد يخرع سباح الي خلقها والله يعيني علي تنظيفها وطبخها

لووووووووووول شفيكم خايفين من شكلها

تره صج اسمها ام الربيان بس اهي مو اهم ولا لها علاقه فيهم
بس تعتبر من انواع القشريات مثل القباقب والربيان

يعني مو امهم منم صج

انا صراحه عمري ما طبختها بس دايم اطلبها في مطعم النوذخه وهم في وسابي
اتينن

شلون طريقت الطبخ؟؟