طزيقة طبخة العيش بالتونة السمج

بنات ابي طريقه طبخة العيش مع تونة السمج
شلوووووووووووون؟؟؟؟؟؟؟؟؟
تكفون اللي تتعرف لاتبخل علي

هلا حبوبة

والله انا اسويه برياني او مشخل على تونة

المقادير

3-4 علب تونة
بصلة مفرومة
فلفل اخضر رومي مفروم
كزبرة خضرة مفرومة (20عود تقريبا ً )
3طماطم مفرومة
فصين ثوم مفروم ناعم
قطعة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
4 اكواب رز
ملعقة شاي من الآتي:
فلفل اسود
كمون
بهارات مخلوطة
كركم
دارسين

الملح حسب الرغبة
ملعقتين معجون طماطم

الطريقة:

يحمس البصل مع الثوم والزنجبيل في الزيت على النار
تضاف التونة بعد تصفيتها على البصل
تضاف البهارات كلها والفلفل الاخضر والطماطم ومعجون الطماطم ويحمس عدل مدل حتى تطلع الريحة بس حاسبي لا تتفتفت التونة
بعدين ضيفي الكزبة المفرومة ويغطى القدر لمدة دقيقتين وبعدها حطي استكانة ماء عشان يتكون لج صوص في الخلطة

طبعا ً انتي سالقة الرز وشاخلته مسويته مثل اي عيش ابيض

الحين عاد جيبي قدر ثاني وحطي شوي عيش ابيض في القاع وبعدين حطي خلطة التونه وعقبها حطي باقي العيش على التونة وخليها تتسكر على نار هادية

وبالعافية

المقادير:
3او 4 علب سمك تونه كبيره بدون ماء او زيت
رز مغسول ومنقوع
طماطم مقطعه صغيره
1ملعقة صلصة طماط ( معجون)
بصله متوسطه مقطعه
فلفل اخضر بارد مقطعة شرائح
فلفل اخضر حار
1ملعقه صغيره بهارات
1ملعقه صغيره كركم
فلفل اسود وملح
كزبرة خضراء ناعمة
فصين ثوم مدقوق ناعم
زنجبيل ناعم
لومي اسود - فلفل اسود (حب ) - عود دارسين - كمون



التزيين :
2 بصل شرائح او حلقات
بقدونس – شبت

الطريقه

1- نضع الزيت ونقلي فيه البصل حتى يحمر
2- ونضيف عليه الفلفل الاخضر البارد والحار والثوم والطماطم والصلصه والتونه والبهار والفلفل الاسود ونحركه شوي حتى يذبل الطماط قليلا





3- نضيف ماء قليل والكزبرة والملح حتى يغلي ثم نضيف الرز بحيث يكون الماء اعلى من مستوى الرز لاتكثروا الماء





4- نتركه يغلي واذا نشف الماء نضع حديده ونخفف النار لمدة 45 دقيقة الى اقل شي حتى ينضج
5- عند التقديم يزين بحلقات البصل وقليل من البقدونس او الكزبره المفرومه

منقوووووووووووووووول

سهلة وسريعة التحضير
المكونات المطلوبة :
بصلة وحدة متوسطة الحجم مفرومة
3 فصوص من الثوم مدقوق
حزمة كزبرة خضرة مفرومة
حزمة شبنت مفرومة
2 طماطم مقطعة مكعبات
زيت
ملعقة صغيرة من البهارات التوابل المطحونة لكل من : ( كركم ؛ فلفل اسود ؛ كزبرة ؛ كمون ؛ زنجبيل ؛ هيل(حبهان) ؛ دارسين(قرفة) ؛ ملح حسب الرغبة ) + حبيتين من الومي الاسود الناشف
3 علب من التونة بالزيت غير مصفاة (نحتاج لزيت التونة )
تقريبا 500 جم من الارز منقوع قبل الطبخ بنصف ساعة
وهذه هي المكونات :




طريقة الطهي:
نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ونضع عليه البصل ليتحمر قليلا ثم نضع الثوم ونقلب بعدها نضع الطماطم ونقلب ثم نضع الخضرة كل من الكزبر والشبنت ونقلب ونضع عليهم التوابل مع حبتين لومي اسود ناشف
بعدها نضع التونة ولكن نقلبها ونخلطها بالراحة لكي لا تتفتت نريد القطع كبيرة نوعا ما
بعدها نضع الرز المغسول والمنقوع بنصف ساعة على الارز ونخلطه ثم نضع الماء عليه ويكون الماء مرتفع عن الرز ب 2 سم تقريبا


نغطي القدر الى ان يتشرب الماء ونتركه بعدها على نار هادئة لمدة نصف ساعة وبالعافيه






منقوووووووووووول