منارة الإيمان
New member
بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
:aha:عزيزاتي اليوم بنزل لكم طريقة الستيك بنوعين من صلصة .. صلصة المشروم بالكريمة .. وصلصة المشروم بالطماطم والفلفل .. والكل يقدم معاهم طبق جانبي البطاطا المهروسة ( الميش بوتيتو ) أو ممكن خضار السوتيه على حسب الرغبة ..
نبتدي بسم الله ..
[ ستيك المشروم بالكريمة ]
التحضيرات :
قطع ستيك الكمية المطلوبة .. مدعوكة بالفلفل الأسود الخشن .. وأنا أحب الطحانة الفورية لفلفل الأسود
مشروم طاااازج مشرح سميك وأنا أحبه يعطي للطبخة طعم غير المعلبات وخااااصة للستيك .. طبعا الكمية المطلوبة
جوانح بصل أبيض + ثوم مفروم
ماجي الدجاج كنور
كريمة الحمراء
رشة من الطحين ( ملعقة أكل كبيرة )
صلصة الصويا ( ماجي ) أيضا رشة
كمية من الزبدة وزيت
التطبيق :
يسخن الزبدة مع الزيت علشان ما تحترق الزبدة
ثم يضاف قطع الستيك لتحمير البسيط فقط
بعد التحمير يرص الستيك بطبق بايركس
وبنفس الزيت والزبدة .. نضيف كمية البصل مع الثوم ونقلب .. وهنيه السر بالنكهة
ثم نضيف المشروم ونقلب جيدا ونرشه بفلفل الأسود
ثم نضيف الماجي
ثم نرشه بالطحين ونقلب علشان نكون الصلصة الثخينة الخاصة بالمشروم
ثم نرش صاصة الصويا ماجي ونقلب
أخيرا نضيف الكريمة ونقلب ونعادل ملحها ونتبلها بالفلفل الأسود .. شوي وتلاقينها غلظت بفضل الطحين ..
أخيرا نضيفها على الستيك وندخلها الفرن لمدة ساعة من الزمن ثم نخرجها ونقدمها ..
[ الستيك المشوي بصلصة المشروم والطماطم ]
التحضيرات :
ستيك سميك مدعوك بالخل والفلفل الأسود الخشن علشان التطرية
كمية من البصل المشرح
فلفل ملون رومي مشرح
مشروم مشرح الكمية المرادة
القليل من الطماطم المفروم
فلفل أسود
ماجي كنور الدجاج
زيت وزبدة
التطبيق :
يشوى الستيك على مقلاة الخاصة للشواء بعد اضافة القليل من زيت الزيتون على وجه واحد دون تحريك .. علشان العصارة المفيدة ما تخرج من الستيك .. لغاية ما يحمر ثم يقلب على الجهة الثانية ويترك أيضا دون تحريك لحبس العصارة المفيدة وهكذا ..
فى أثنائها يخلط الزبدة مع الزيت ويسخن على المقلاة
يضاف المشروم ويقلب لغاية الأحمرار
ثم يضاف البصل المشرح مع الثوم والماجي ويقلب
ويرش بالفلفل الأسود الطازج
ثم يضاف الفلفل الملون ويقلب
ثم يضاف الطماطم ويعادل الملح ويتبل بالفلفل الأسود ..
[ الميش بتيتو ، البطاطا المهروسة ]
المقادير + الطريقة :
بطاطا مسلوقة الكمية المرادة
حليب أو كريمة
زبدة
ملح + فلفل أسود
تهرس البطاطا جيدا وتسيح بالحليب أو الكريمة بطريقة يكون شكله خاثر .. ثم يضاف الزبدة ويرش بالملح والفلفل الأسود ويعادل الطعم من ملح .. ويترك على النار قليلا ثم يقدم مع أطباق الستيك جانبا ..
[ الخضار السوتيه ]
المقادير + الطريقة :
أي كمية وأي نوع من الخضار المحببة مثال ..
بروكلي .. جزر .. كوسا .. فاصوليا خضراء .. هليون .. بطاطا .. فلفل ملون .. زهرة .. بزاليا خضراء أي خضار محببه ..تسلق نص سلقه ..
بصل مشرح + ثوم
زيت مع زبدة
رشة فلفل أسود + رشة كاري أبوغزالة
ماجي الكنور الدجاج
تسخن الزبدة مع القليل من الزيت
ثم يضاف البصل المشرح مع الثوم
ثم الماجي
ثم يضاف الخضار
ويرش بالفلفل الأسود والكاري ويقلب جيدا
ويعادل ملحه
ثم يقدم بجانب الأطباق السابقة .
طريقة التقديم :
الستيك المشوي وبجانبه خلطة الطماطم والمشروم والفلفل الملون .. والجانب الأخر البطاطا المهروسة ( الميش بتيتو)
طبق رئيسي متكامل مشابه لأطباق أبل بيز وفرايديز .. وقدميه أيضا مع سلطة الخس الملون علشان تكون وجبة متكاملة
وعليكم بألف عافية ..
وحياااكم الله ..
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
:aha:عزيزاتي اليوم بنزل لكم طريقة الستيك بنوعين من صلصة .. صلصة المشروم بالكريمة .. وصلصة المشروم بالطماطم والفلفل .. والكل يقدم معاهم طبق جانبي البطاطا المهروسة ( الميش بوتيتو ) أو ممكن خضار السوتيه على حسب الرغبة ..
نبتدي بسم الله ..
[ ستيك المشروم بالكريمة ]
التحضيرات :
قطع ستيك الكمية المطلوبة .. مدعوكة بالفلفل الأسود الخشن .. وأنا أحب الطحانة الفورية لفلفل الأسود
مشروم طاااازج مشرح سميك وأنا أحبه يعطي للطبخة طعم غير المعلبات وخااااصة للستيك .. طبعا الكمية المطلوبة
جوانح بصل أبيض + ثوم مفروم
ماجي الدجاج كنور
كريمة الحمراء
رشة من الطحين ( ملعقة أكل كبيرة )
صلصة الصويا ( ماجي ) أيضا رشة
كمية من الزبدة وزيت
التطبيق :
يسخن الزبدة مع الزيت علشان ما تحترق الزبدة
ثم يضاف قطع الستيك لتحمير البسيط فقط
بعد التحمير يرص الستيك بطبق بايركس
وبنفس الزيت والزبدة .. نضيف كمية البصل مع الثوم ونقلب .. وهنيه السر بالنكهة
ثم نضيف المشروم ونقلب جيدا ونرشه بفلفل الأسود
ثم نضيف الماجي
ثم نرشه بالطحين ونقلب علشان نكون الصلصة الثخينة الخاصة بالمشروم
ثم نرش صاصة الصويا ماجي ونقلب
أخيرا نضيف الكريمة ونقلب ونعادل ملحها ونتبلها بالفلفل الأسود .. شوي وتلاقينها غلظت بفضل الطحين ..
أخيرا نضيفها على الستيك وندخلها الفرن لمدة ساعة من الزمن ثم نخرجها ونقدمها ..
[ الستيك المشوي بصلصة المشروم والطماطم ]
التحضيرات :
ستيك سميك مدعوك بالخل والفلفل الأسود الخشن علشان التطرية
كمية من البصل المشرح
فلفل ملون رومي مشرح
مشروم مشرح الكمية المرادة
القليل من الطماطم المفروم
فلفل أسود
ماجي كنور الدجاج
زيت وزبدة
التطبيق :
يشوى الستيك على مقلاة الخاصة للشواء بعد اضافة القليل من زيت الزيتون على وجه واحد دون تحريك .. علشان العصارة المفيدة ما تخرج من الستيك .. لغاية ما يحمر ثم يقلب على الجهة الثانية ويترك أيضا دون تحريك لحبس العصارة المفيدة وهكذا ..
فى أثنائها يخلط الزبدة مع الزيت ويسخن على المقلاة
يضاف المشروم ويقلب لغاية الأحمرار
ثم يضاف البصل المشرح مع الثوم والماجي ويقلب
ويرش بالفلفل الأسود الطازج
ثم يضاف الفلفل الملون ويقلب
ثم يضاف الطماطم ويعادل الملح ويتبل بالفلفل الأسود ..
[ الميش بتيتو ، البطاطا المهروسة ]
المقادير + الطريقة :
بطاطا مسلوقة الكمية المرادة
حليب أو كريمة
زبدة
ملح + فلفل أسود
تهرس البطاطا جيدا وتسيح بالحليب أو الكريمة بطريقة يكون شكله خاثر .. ثم يضاف الزبدة ويرش بالملح والفلفل الأسود ويعادل الطعم من ملح .. ويترك على النار قليلا ثم يقدم مع أطباق الستيك جانبا ..
[ الخضار السوتيه ]
المقادير + الطريقة :
أي كمية وأي نوع من الخضار المحببة مثال ..
بروكلي .. جزر .. كوسا .. فاصوليا خضراء .. هليون .. بطاطا .. فلفل ملون .. زهرة .. بزاليا خضراء أي خضار محببه ..تسلق نص سلقه ..
بصل مشرح + ثوم
زيت مع زبدة
رشة فلفل أسود + رشة كاري أبوغزالة
ماجي الكنور الدجاج
تسخن الزبدة مع القليل من الزيت
ثم يضاف البصل المشرح مع الثوم
ثم الماجي
ثم يضاف الخضار
ويرش بالفلفل الأسود والكاري ويقلب جيدا
ويعادل ملحه
ثم يقدم بجانب الأطباق السابقة .
طريقة التقديم :
الستيك المشوي وبجانبه خلطة الطماطم والمشروم والفلفل الملون .. والجانب الأخر البطاطا المهروسة ( الميش بتيتو)
طبق رئيسي متكامل مشابه لأطباق أبل بيز وفرايديز .. وقدميه أيضا مع سلطة الخس الملون علشان تكون وجبة متكاملة
وعليكم بألف عافية ..
وحياااكم الله ..
