ملف متجدد لانواع المعكرونه والباستا بالصووور

مرحبا كويتيات
حبيت اسوي ملف لانواع المعكرونا والباستا سوا من تطبيقي او منقوله
اتمنى يعجبكم واللي تحب تساعد بالموضوع حياها الله



هذا الطبق من اعدادي
صينية المعكرونه بكور البطاط والباشميل

المقادير:
-كيس معكرونه مسلوقه بماء وملح
-بصله متوسطه مفرومه
-نص دجاجه مسلوقه ومفتته
-حبتين بطاطس كبيره مسلوقه بماء وملح
-علبة فطرشرايح
-حبتين طماط مفرومه
-علبة معجون طماط
-باشميل
-جبن مبشور
-بهارات-فلفل اسود

الطريقه:
-بعد مانسلق المعكرونه
-نحمس البصل بشوي زيت وبعد مايذبل ويتغير لونه نضيف له الدجاج المسلوق ونقلب المكونات حتى تتجانس
-نضيف البهارات ونستمر بالتقليب
نضيف المشروم ونستمر بالتقليب واخر شي نضيف المعجون ونخليه خمس دقايق بعدين نسكر عليها
-ناخذ جزء من حمسة الدجاج ونحطها على جنب
-الجزء الثاني من الحمسه نضيفه للمعكرونه المسلوقه ونخلطهم عدل وحطهم بايركس
-نرجع للبطاطس المسلوق ونهرسه بالشوكه ونكور ونحشيه حمسة دجاج ونصفه فوق المعكرونه

-نسوي خلطة الباشميل
طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام زيت - لعمل الصلصة البيضاء

-يوضع الطحين مع الزيت في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود
نوزع الباشميل فوق كور البطاطس بعدين نرشها بالجبن المبشور وندخلها الفرن للتحمير
وعليكم بالعافيه




كبسة الاسباجتي

المقادير:

-كيس اسباجتي
-دجاجه مقطعه قطع متوسطه
-حبة بصل متوسطه مفرومه
-حبة طماط مفروم
-بطاطس جزر كوسا مكعبات
-فلفل حار اخضر
-بهارات مشكله ليمون اسود
الطريقه:

-نحمس البصل بقليل من الزيت ونحركه حتى يذبل البصل ويتغير لونه
-بعدها نضيف الدجاج ونستمر بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج بعدها نضيف
البهارات و الليمون الاسود ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات بعدها نضيف الطماط والمعجون ونغط ي القدر ربع ساعه على نار هاديه

-نضيف الخضار ماعدا الفلفل الحار ثم الماء ويترك حتى ينضج الدجاج
-بعد ماينضج الدجاج نضيف الاسباجتي والفلفل الحار والملح
ونتركه يطبخ على نار وسط حتى ينشف الماء
ثم نوطي النار حتى ينضج
ويقدم بالعافيه

-المقادير:


لازانيا
لحم مفروم
2بصل متوسط مقطع صغيرة
فلفل اخضر بارد مقطع صغيرة
طماطم مقطع صغيرة
3 فص ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب ماء دافئ
جبن موزاريلا مبشور
ملح
فلفل اسود
بزار مخلوط – قرفة ناعم

مقادير البشاميل

كوب طحين لجمع الاستعمالات
6 كوب حليب سائل
زبدة+قليل من الزيت )
ملح + فلفل اسود

طريقة البشاميل
كمية من الزبدة وكمية من الزيت المهم تكون كمية الدهن على حسب كمية الدقيق
وتكوني مجهزة الدقيق ومجهزة الحليب سواء كان جاهز او ماء واخلطي عليه حليب بودرة

سخني الزيت مع الزبدة ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة بحيث يكون الدقيق مع الزيت سائل ثخين وغير متكتل وقلبيه باستمرار واجعلي النار هادئة حتى لا يحترق التقليب لمدة 3 دقاق تقريبا المهم الى ان يصبح الدقيق مائل للون الذهبي او الاصفر
اسكبي الحليب دفعة واحدة واستمري في التقليب الى ان يتماسك الباشاميل ولكن لا يصبح متماسك كتير خليه وسط ومن ثم ضعي ملح وفلفل اسود او فلفل ابيض
ثم اتركيه ليبرد


الطريقة:
شرائح لازانيا ضعيه بماء حار واسلقيها مع شوي زيت مدة عشر دقائق..وضعيها في صفايه..واسكبي عليها ماء بارد (حتى لا تلتصق)

في قدر نضع الزبدة مع الزيت والبصل والفلفل الاخضر حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم نحرك جيدا ونضيف البهارات والملح
نضيف الطماطم والصلصة والماء ونتركها تغلي شوي وبعدين نرفعها عن النار

في قالب خاص بالفرن نضع صلصة اللحم ثم شوية بشاميل ثم طبقة اللازانيا


ونكرر العملية إلى أن ننتهي بطبقة كثيفة من البشاميل ونرش فوقها جبن الموزاريلا


وندخلها الفرن ثم نقدم

معكرونه بالباشميل

المقادير

معكرونة والشكل حسب الرغبة
لحم مفروم
بصلتين متوسطتي الحجم
نصف ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
ملح
ملعقتي طعام زيت
عدد 6 ملاعق طعام طحين أبيض - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 كؤوس حليب سائل بارد - لعمل الصلصة البيضاء
عدد 6 ملاعق طعام زيت - لعمل الصلصة البيضاء

طريقة عمل الباشميل - الصلصة البيضاء

يوضع الطحين مع ازيتل في قدر ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
يضاف الحليب البارد مع التحريك و يقّلب باستمرار حتى يغلظ قوامه
يضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود

طريقة عمل حشوة اللحم المفروم

يقطع البصل قطع صغيرة جداً ثم يوضع على النار حتى يحمر
يضاف اللحم المفروم ويلقب جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود
يترك على النار لمدة 30 دقيقة

الطريقة عمل المعكرونة

تسلق المعكرونة في ماء به ملعقة شاي ملح وملعقتي طعام زيت لمدة 10 دقائق ثم تصفى
تدهن صينية البايركس بالزيت ثم توضع طبقة من المعكرونة المسلوقة
يوضع قليل من الباشميل ويوزع بانتظام على المعكرونة
تضاف حشوة اللحم المفروم وتوزع بإنتظام في الصينية
تضاف باقي المعكرونة المسلوقة وتوزع كالسابق
يضاف باقي الباشميل ويوزع بإنتظام
توضع في الفرن حتى تتحمر من الاعلى

المعكرونه المكسيكيه الحاره

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ
كيس معكرونة، كوب ذرة مطبوخة
نصف كوب صلصة بيتزا،
نصف كوب جبن مبشور
ربع ملعقة فلفل أحمر حار
قرن فلفل أحمر مقطع وبدون بذور، ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرةا وريغانو
زيت الزيتون


الطريقة

اسلقي المعكرونة في ماء وملح بعد ان تستويتصفى من الماء واتركيها جانبا.

سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة
في مقلاة عميقة
أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق
ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها
الجبن



باستا بالبروكلي والكريما
منقول

المقادير :
باستا بالشكل المرغوب وممكن فوتشيني
دجاج فيليه
بصل وثوم مفرومين
ملح وفلفل وبهارات
بروكلي طازج او مثلج مفكك لزهرات صغيره
فلفل رومي اخضر وممكن الوان مقطع شرايح طوليه
كريمة خفق
جبن سائل

الطريقه :
- نسلق الباستا بمويه وملح وزيت
- نقطع الفيليه لمكعبات صغيره
- نشوح البصل والثوم بشوي زيت ونضيف الدجاج مع رشة ملح وفلفل ونتركه لحد مايستوي
- نضيف البروكلي والفلفل الرومي والبهارات ونتركهم لحد مايستوون
- نضيف الباستا بعد تصفيتها بالمويه ونقلبها مع خلطة الدجاج
- نخلط كريمة الخفق مع ملعقتين جبن سايل ونصبها ع الباستا ونتركها لحد ما تثقل
- نحطها بصحن التقديم وبالعافيه

رولات اللازانيا بالسبانخ والجبن

منقول
المقادير :
شرايح لازانيا
الحشو :
فيليه دجاج مقطعه مكعبات
بصل وثوم مفرومين
سبانخ مفرومه طازجه او مثلجه
فطر شرايح
ملح وفلفل وبهارات
جبن مبشور (موزريلا + شيدر)
الصلصه :
طماطم
معجون طماطم
مكعب ماجي
مويه


الطريقه :
- نسلق شرايح اللازانيا بماء وملح وزيت وننتبه مانخليها تستوي بقوه عشان ماتتقطع باللف
- نشوح الثوم والبصل ثم نضيف مكعبات الدجاج مع ملح وفلفل ونتركه لين يستوي
- نضيف الفطر والسبانخ مع البهارات ونتركهم لحد مايذبل السبانخ
- نحط ملعقه من الحشو في بداية اللازانيا وشويه من مكس الاجبان ونلفه بشكل رول ونصفها بصينية فرن لحد ماتنتهي الكميه
- بالخلاط نخلط الطماطم مع المعجون والماجي ونصبها على وجه الصينيه
- نغطي الصينيه بالقصدير كويس وندخلها الفرن تكمل استواء
- ممكن نرش الوجه بالموزريلا ونحمرها من فوق وبالعافيه [/CENTER]

شعيرية الاعشاش بكرات البطاطس




منقول

المقادير :

شعيريه ملفوفه
عصاج لحم
بطاطس مسلوق
جبن سائل
قشطه
ملح وفلفل
جبن موزريلا

الطريقه :
- اول شي بقولكم عن الطريقه اللي معتمدتها لعصاج اللحم وتنفع لأي طبخه تحتاجين فيها العصاج
اطبخي اللحم المفروم واذا بدأ ينشف حطي عليه بصل وثوم مفرومين وقلبيهم
قطعي فلفل رومي صغار واضيفيهم للحمه واتركيه يذبل
ثم اضيفي (ملح -بهارات - بودرة بابريكا - اوريغانو - كركم -كمون - فلفل اسود )
بالخلاط حطي طماطم +صلصه + مكعب ماجي + شوي زيت زيتون وصبيهم ع اللحمه ولما تبدأ تتسبك اضيفي شوي من صلصة اتش بي الزرقاء وشوي دبس رمان
وبعد ماتتشبك رشي شوية سكر وقلبي لحد ماتحسين ان اللحم ذاب بعدها طفي النار وانركيه
- نجي للمكرونه ... اسلقيها بصينيه عميقه وحاولي انها تحافظ على شكله واول ماتستوي انقليها على صينية الفرن بسرعه
- حطي مقدار ملعقه تقريبا من العصاج بكل عش
- اهرسي البطاطس المسلوق واعجنيه بملعقة قشطه وملعقة جبن وشوية ملح وفلفل
- شكليه بشكل كرات وحطيها فوق العش >> ع اساس انه بيض
- رشي الوجه بالموزريلا ودخليها الفرن لحد ماتذوب الجبنه وتتحمر
- هالمكرونه تصلح للي عيالها او اخوانها ماياكلون .. بتعجبهم سالفة العش والبيض


باستا بالدجاج وصلصة الخردل




منقولالمقادير :
باستا بالشكل المرغوب
دجاج فيليه مقطع مكعبات وينقع بهالتتبيله (صويا صوص - ثوم مهروس - بهارات - كمون )
زبده
بصل مفروم
ثوم شرايح
ملح وفلفل

صلصة الخردل :
ماجي
خردل
كريمة خفق

الطريقه :
- نسلق الباستا بماء وملح وزيت
- نشوح البصل بالزبده ثم نضيف الدجاج المتبل لحد مايبدأ بالاستواء
- نضيف الملح والفلفل والبهارات والفطر
- بالخلاط نخلط مقادير الصلصه ونصبها ع الدجاج ونتركها لحد ما تثقل
- بصحن التقديم نحط الباستا وفوق خلطة الدجاج وبالعافيه

صينية المكرونه بصلصة الجبن والقشطه



منقول

المقادير :
باستا اي نوع تحبون
الحشو :
دجاج فيليه مكعبات - بصل وثوم مفرومين - فلفل رومي مكعبات - ملح وفلفل وبهارات
الصلصه :
جبن سائل + قشطه

الطريقه :
- نسلق الباستا بماء وملح وزيت
- نسوي الحشو نشوح البصل ثم الدجاج والملح والفلفل والبهارات ثم الفلفل ونتركهم لحد مايستوون
- بصينيه بايركس نحط نصف كمية الباستا ثم الحشو ثم بقية الباستا
- بالخلاط نخلط الجبن والقشطه ونصبها ع الوجه
- نرش الوجه ابالموزريلا
- نتركها بالفرن لحد ما تتحمر وبالعافيه

باستا سوبريم


منقو ل
المقادير :
باستا اي نوع
بصل مكعبات
فطر شرايح
جزر مبشور
ملح وفلفل وبهارات
كريمة خفق

الطريقه :
نسلق الباستا بماء وملح وزيت
نشوح البصل لحد مايذبل ثم نضيف الفطر والجزر مع الملح والبهارات
نضيف الباستا ع الخليط ونقلبهم
نضيف كريمة الخفق لحد ماتثقل
وبالعافيه

هذا اللي قدرت انزله اليوم

موضوع


رووووووووووووووووووووعه


تسلم ايدج

وايدج يااحلى مشرفه

ماشاءالله ملف مميز

مشكورة يعطيج العافية

يعافيج حبيبتي

و الله ريوم احب اكلاتج من دون مبالغة ماشاء الله عليج يارب يحفظج ياربي

تسلمين ام سلوم من ذوقج

يسلمو وبارك الله فيك

وفيج حبيبتي

تسلم ايدج واااااااااااااااي امووت على شي اسمه بااستا

اتمنى انج تستمرين

فيوتشيني



المقادير :



علبه مكرونه فاتوشيني

4 صدور دجاج يقطع طولياً ..

[ فلفل اسود .. ملح ]

[ فطر .. جبن موزريلا ]

كريمه ..


الطريقه :



1 - تسلق المكرونه .. وتصفى ..

2 - أ) يوضع الدجاج في المقلاهـ حتى يتغير لونه ..

ب ) يضاف إليه الفلفل الاسود والملح ..

ج ) يضاف إليه الفطر ..

د ) تضاف الكريمه وجبن الموزريلا حتى نحصل على قوام

3 - تضاف إلى المكرونه ثم تقدم ..


معكرونه بالدجاج والصوص الابيض



المقادير:

معكرونه سباقتي(اواي نوع مفضل).
مشروم.
فلفل اخضر بارد.
صدور دجاج مقطعه مكعبـآت.

الطريقه:
ونحمس الدجاج مع بصل مقطع صغيروثوم مفروم والمشروم والفلفل الاخضر البارد ونبهرها بالبهآرآت و بالاريقانو وملح وفلفل اسود لين يستوي..

نسلق المعكرونه نص استواء ثم نحط اخلطة الدجاج ونخلطه ونحطه بالصينيه ونسوي باشميل(بيالة زيت وكاس طحين وكاسان حليب وبيضه وشوية ملح وفلفل ومكعب

ماجي وجبن سايل *حسب الرغبه وخلطيه على النار لين يثقل شوي بعدين اصبه على الصينيه ابشر جبن بارميزان وانثر عليه بقسماط..

وبالعافيه ..

تشاينيزز نودلز




المقادير والطريقه:

اندومي مسلوق بدون بهاراته

بصل وثوم (مفروم على حسب الرغبه) كوسا وجزر وملفوف( كرنب )مقطه طوال بقدونس للزينه

نحمس البصل مع الثوم لين يذبل البصل ونضيف الكوسا والجزر نتظرها لين تلين شوي بعدها نضيف الملفوف لين يذبل
ونضيف الاندومي ونخفف النار شوي نسوي التتبيله

م ك صويا صوص المعتدل وصويا صوص خفيف وصلصة ماجي اللي مثل الصويا صوص وبهارات الاندومي اهم شي لا تضيفين ملح لان الصوصات مالحه
اضيفيها على الاندومي وخليها شوي لين يتشرب الاندومي الصوص..

واستمتعي بالطعم اللذيذ..


مكرونه صحيه وتنفع للدايت



المقادير

كيس مكرونه بني موجوده بالسلطان

ملح + بهارات + ماجي أصفر

فلفل رومي

بصل + ثوم

قشطه

جبن مبشور

دجاج فيليه

بطاطس وباذنجان مقطع مربعات صغيره

الصور لبعض المقادير مو كلها


الطريقه


نقطع بصل شرائح ونوشحها بشوية زيت ونضيف لها بهارات وماجي


وبعدين نضيف لها المويه والملح والمكرونه ونتركها على النار لمدة 10 دقائق


وإذا خلصت المويه نضيف لها القشطه


ونروح لـ البطاطس والباذنجان ونضيف لهم شوية زيت ونحمصهم بالفرن

يطلع أخف من القلي وأصح


بعدين نقطع الدجاج الفيليه إلى مربعات ونقطع معاه بصل


وثوم وفلفل رومي ونضيف له ملح وبهارات ونخليه يطبخ ربع ساعه

بعدها نصفيه ونخليه على جنب


بعدها نحضر الصينيه ونصفها طبقات


أول شئ المكرونه
ثم البطاطس والباذنجان
ثم الدجاج
ثم طبقه مكرونه


وأخيراً الجبن

بعدها ندخلها الفرن لمدة ثلث ساعه على نار هادئه من تحت ثم من فوق

مكرونه بالدجاج والخضار

مكرونه لولبيه ملونه..
صدور دجاج مقطعه..
بروكلي
زهره
فطر
ثوم
قشطة خفق
اوريقانو
ملعقه كبيره زبده


نسلق المكرونه في ماء وملح ونصفيها..
وفي نفس الوقت
نكون حطينا الزبده في تيفال واسعه واضفنا لها الثوم وبعد كذا الدجاج ولما يبدا يستوي نضيف الفطر والبروكلي والزهره والملح مانطول عليها عشان تكون الخضار غضه مولينه وذبلانه بعد كذا نضيف علبة الكريمه(قشطة الخفق) ونتركها لحد ماتختلط المكونات..
ونحركها ونضيفها على قدر المكرونه اللي صفينها من الماء وتقدم مباشره وعلى الوجه بارميزان شرائح ورشة اوريغانو.. بصرااحه الطعم لايعلى عليه وهذي طريقتي المعتمده للفتوتشيني
***
فوتشيني بآلمشروم




~||آلمقآديرٍ:

معكرونة فوتشيني
كوب شرآئح مشروم
كوب مشروم صغيرة آلحجم
½ كوب كرآث مفروم
2 ملعقة آكل زبدة
¼ كوب زيت زيتون
2 كوب طمآطم مقشور ومفروم
1 ملعقة آكل بقدونس مفروم
2 ملعقة آكل {حبـق} مفروم
1 ملعقة آكل كزبرة مفرومة
ملح، فلفل آسود
~||للـزٍينة:
جبنة بآرميزآن
آورٍيغانو.


~||آلطرٍيقة:
تسخن آلزبدة على آلنآر ثم يضآف إليهآ آلكرآث ويقلب على آلنار حتى يذيل ثم يضآف آلمشرٍوٍم بنوعيه ويقلب على آلنار لمدة 3 دقآئق.
تسلق آلمعكرٍوٍنة في مآء مغلي لمدة 7 دقآئق مع ملعقة أكل ملح وملعقتي أكل زيت، ثم تصفى وتشطف بمآء بآرٍد.
يسخن زيت آلزيتون ثم يضآف إليه خليط آلمشروم مع آلطمآطم، آلبقدونس، آلحبق وآلكزبرة ويتبل بآلملح وآلفلفل آلأسود.
تضآف آلمعكرونة إلى خليط آلمشروم ثم تزين بجبنة آلبآرميزآن وآلآوريغآنووتقدم في آلحآل.

بآلهنآء وآلعآفيه..~||
لحـم بآلمشرٍوٍم~||



~||آلمقآد يرٍ:

2/1 كيلو شرآئح لحم خفيفة
2/1 كوب بصل مفروم
1 ملعقة أكل زبدة
1 مكعب خضآر
1 كوب شرآئح مشروم طآزج
2 كوب حليب سآئل
2 ملعقة أكل طحين أبيض
2/1 كوب كريمة حآمضة
2/1 كوب مآء
ملح

فلفل أسود

~||آلطـرٍيقة:
يحمر آلبصل بآلزبدة حتى يصبح بني آللون ثم يضآف آليه مكعب آلخضار ويخلط جيدآ ثم يضآف آلمشروم ويقلب لمدة دقيقتين، يضآف آللحم ويقلب على آلنآر حتى يجف ثم يضآف آلمآء ويترك حتى يجف تمآماً ثم يتبل بالملح وآلفلفل آلأسود.
يضآف آلطحين إلى آللحم ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضآف آلحليب ويترك حتى يغلي ثم تضآف آلكريمة آلحآمضة ويقلب بآستمرآر حتى تتبقى صلصة كثيفة يقدم سآخنـآ مع آلرز آلآبيض أو آلخبز وهنـآ قدمتهـآ مع آلفوتشيـني.

وبآلف صحـة وعآفيـة..~||

يعطيج العافيه

الله يعافيكم

واااااااااااااااااو

جعت



تسلم ايدج

وايدج ياقلبي

موضوع مميز
مشكووووووووره حبيبتى ويعطيج العافيه

الله يعافيج حبيبتي

الاسباجتي بالهوت دوق على الطريقه المكسيكيه



المقااااااادير

نص كيس سباجتي مسلوق
هوت دوق مقطع حلقات
جوانح بصل
طماطم مفروم
معجون طماط
فلفل اسود واحمر ملح
الطريقه:

يسلق السباجتي بماء وملح ثم يشخل



نقوم بحمس البصل بقليل من الزيت حتى يتغير لونه ونضيف له الهوت دوق ونقلب المكونات

ثم يضاف الفلفل الاسود والاحمر ونستمر بالتقليب
ثم نضيف الماطم والمعجون ونقلب وتترك على نار هادئه حتى يذوب الطماط ونضيف الملح ونتركها جانبا


نقلب المكونات مع الاسباجتي وتوضع في صينيه وترش بجبن الموزريلا المبشور

وتدخل الفرن او الميكرويف حتى يذوب الجبن وبالعاااااااااااااافيه