تفضلي طلبج
http://q8yat.net/showthread.php?t=236874&highlight=%D4%E6%D1%C8%E5
http://q8yat.net/showthread.php?t=255893&highlight=%D4%E6%D1%C8%E5
الطريقة:
نسلق دجاجة ثم نرفعها من الماء ونصفيها وننزع عنها الجلد والعظم ونقطعها قطعا صغيرة، ونحتفظ بها جانبا.
نحضر ملعقتين كبيرتين زبدة ونضعهما في مقلاة على النار، ونضيف ملعقتين كبيرتين من الطحين. نحرك جيدا، ثم نضيف قليلا من ماء الدجاج ونحرك حتى تصبح المرقة سميكة.
ثم نفتح علبة ذرة ونصفي منها الماء ونضيفها الى المرقة، ونترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق. نضيف قطع الدجاج إلى المرقة ونتركها على النار لمدة ربع ساعة
طريقه ثانية
المقادير
علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم)
3 كوب مرق دجاج
1/2 كوب حليب سائل مركز
1/2 كوب حليب
1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
بيضة
3 ملاعق ماء
الطريقة
تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر. .1
يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان. .2
يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان. .3
يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم. .4
سلق الدجاج: يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه. .5
طريقة ثالثة
المقادير
___________
دجاج مسلوق00 ذره 00 مشروم00 ماء مغلى00 2 حبة ماجى00 كويكر
الطريقه
__________
* تفوح الدجاجه بالبهارات والماء ثم تقطع قطع متوسطه0
* نضع فى الجدر كمية من الماء ( حسب الكميه اللى تبينها) ونخلى على النار ليما يغلى0
* نضيف حبات الماجى0
* نضيف عليه الدجاج + ذره+ المشروم0
*نضيف الكويكر عليه ونظل نخلط الجميع مع بعض( احط 6 ملاعق كبيره من الكويكر)00
انتو على حسب اللى تبونه حطو الكويكر0
