تفضلي طلبك
المقادير
3 بيضات
نصف كوب سكر
1 ونصف كوب طحين + ملعقة ونصف باكنج باودر
نصف كوب جوز مجروش
نصف علبة قشطة (علبة القشطة وزنها 170 غرام)
ربع كوب زيت
ملعقتين قرفة
ملعقة هيل
ربع كوب تمر منقوع بماء حار ومنزوع النوى
للطبقة العليا توفي:
1 قشطة (170 غرام)
نصف كوب سكر
الطريقة
يخلط البيض بخفاق الكيك. .1
يضاف السكر ثم الزيت. .2
تضاف القشطة ويخلط. .3
يضاف الجوز والهيل والقرفة. .4
يضاف التمر ثم يضاف الطحين والبكنج باودر. .5
يتجانس الخليط ثم يوضع في قالب مدور مدهون بالزيت .6
نضع الكيكة في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى النضج. .7
لعمل التوفي: يذاب السكر في المقلاة حتى يحمر ثم تضاف القشطة مع التحريك السريع. .8
بعدما نخرج الكيكة، نضيف عليها التوفي ويرش عليها جوز ناعم أو فستق أحلى. .9
كيكه التمر بكريمه القشده
المقادير:
كوب ونصف من الدقيق ذاتي الاختمار
كوب من التمر منزوع النواه ومفروم
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من السكر الناعم
بيضتان مخفوقتان
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ماء
مقادير الكريما :
كوب سكر بني
نصف كوب قشطة (مايعادل علبة القشطة المعدنية الحجم العادي من قشطة بوك او التاج او...)
ثلث كوب زبدة
الطريقة :
ضعي التمر والماء في اناء على النار وعندما يغلي ارفعيه وضعي بيكربونات الصودا واتركيه يبرد جانبا
اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط ثم اضيفي البيض تدريجيا مع الفانيليا
اضيفي الدقيق والتمر على المزيج بالتدريج واخلطي جيدا ...ثم صبي في قالب الكيك واخبزيه
بعد الخبز صبي الكريما على الوجه
طريقة الكريما :
ضعي السكر + القشطة+ الزبدة ...وارفعي على النار مع التقليب المستمر حتى يتجانس الخليط ثم يصب على وجه الكيكة
كيكة الــتــــمـــــــــــــــر
المقادير:
-كوب ونصف طحين
-كوب ساخن من حليب المراعي
-كأسين تمر بدون نوى
-بيضتين
-ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
-باكيت زبدة (متوسطة الحجم 227 غم) ذائبة
-ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
-كوب مكسرات (عين الجمل)
-ثلاث أرباع الكوب سكر
طريقة التحضير:
1-يضاف الحليب الساخن إلى التمر ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
2-يخفق البيض بالخلاط الكهربائي، يضاف إليه السكر ثم يضاف إليه بقية المقادير على تكون المقادير على أن تكون المكسرات مضافة في الأخير.
3-يوضع الخليط السابق في قالب مدهون بالزبدة ثم تخبر في فرن متوسط الحرارة (300 درجة مئوية) لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج.
4-عندما تبرد الكيكة قومي بتحضير صلصة التمر الخارجية وذلك بإذابة التمر في الماء ثم يضرب بالخلاط الكهربائي إلى أن يتكون خليط متجانس، ثم يصفى ويسكب الكيكة وتزين باللوز المحمر وتقدم.هنيئا
كيكة الفستق والتمر
يفضل عمل هذه الكيكة قبل يوم من تقديمها وتحفظ في الثلاجة.
المقادير-:
5 بيضات
2/1 كوب زيت
1 كوب سكر
كوب تمر منزوع النوى
علبة قشطة
1 ملعقة صغيرة سائل الفانيلا
1 كوب فستق مطحون ناعم
كوب دقيق
ملعقة صغيرة مليئة بيكينج باودر
للتزين:
علبة قشطة
ظرف بودرة الكريمة
2 ملعقة طعام سكر مطحون
الطريقة
يخلط البيض مع الزيت وكوب السكر وعلبة القشطة والفانيلا معا. .1
يضاف الفستق الناعم والتمر للخليط السابق ويخلط جيدا. .2
يضاف الدقيق والبيكنج باودر للخليط السابق ويخلط الجميع جيدا. .3
تدهن صينية بايركس صغيرة بالزيت والدقيق ويوضع فيها خليط الكيك. .4
تخبز في فرن حرارته 180 س في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم تحمر قليلا من الأعلى وتخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ويفضل تركها لليوم الثاني. .5
تخلط القشطة ومسحوق الكريمة والسكر جيدا وتوضع على الوجه وتزين بالفستق الناعم
كيكــــــة الرطـــــــــب
المقادير:
- 2 كوب رطب مستوي بعد نزع النوى منه
- 2 كوب طحين
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 3 بيضات
- ملعة اكل دارسين مطحون ( قرفه)
- ربع كوب زبده
- ملعقة صغيره بيكربونات الصوديوم
- ملعقة صغيره بيكنج باودر
- ملعقة صغيره فانيليا
- ذرة ملح
الطريقة:
1 - يخلط الرطب والماء مع بيكربونات الصوديوم بالخلاط الكهربائي ويترك جانبا.
2 - ينخل الطحين ويضاف إليه البيكنج باودر والملح والدارسين ويترك جانبا.
3 - يضرب البيض ويضاف إليه السكر والزبده و الفانيليا بالخلاط الكهربائي.
- يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى الخليط السابق رقم 3 ويخلط جيدا.
- ويضاف خليط الرطب رقم 1 إلى الخليط السابق.
- يسكب الخليط بصنية الكيك بعد دهنها ويدخل في فرن متوسط الحراره لمدة نصف ساعه او اكثر حتى يتم النضج، ويقدم.
طرق ثانية
المقادير:
4 اكواب طحين ( الكوب اللي نشرب فيه الكبتشينو او شاي الحليب)
2 ملعقه صغيره بيكنغ بودر
1 ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
6 بيضات 1
كوب سكر
1كوب زيت
6 اكواب تمر وكل ماكثرتي طلع احلى
جوز ( عين الجمل)
مقادير التوفو:
كاس سكر
3 علب قشطه معلبه
الطريقه:
يخفق البيض مع السكر لمده خمس دقائق ثم يضاف اليه الطحين والبيكنغ بودر والبيكربونات والزيت
يذوب التمر مع ماء ساخن ويضاف للخلطه السابقه
اضيفي المكسرات واخلطي بالملعقه
ودخليها في الفرن عند حرارة 180 وخليها نصف ساعه
طريقة التوفو:
يذوب السكر على نار هادئه
اضيفي ملعق صغيره من القشطه وحركي ثم اضيفي الباقي بالتدريج عشان مايتكتل وخليه شوي على النار عشان يغلظ وبتزيد عندج كمية التوفو خليها على جنب حق اللي يبي يحط زياده
صبي التوفو فوق الكيكه عقب ماتقلبينها طبعا ورشي عليها من الجوز المطحون وحبات الجوز
طرق ثالثه
كيكه التمر
المقادير:
2 كوب طحين الكويت
1 كوب تمر
ا كوب حليب او ماء ( حسب الرغبه )
ثلاث ارباع كوب سكر
1 كوب زيت
3 بيضات + فانيلا
1 ملعقه كبيرة بكنج بودر
1 ملعقه صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقه صغيرة زعفران
الطريقه :
1- يحمى الفرن قبل البدء بخلط الكعكه
2 يخلط التمر و الحليب اوالماء و الهيل و الزعفران بخلاط الكأس جيدا
3-يخلط البيض السكر و الزيت ثم يضاف عليها التمر
4-يضاف الى الخليط الطحين و البكنج بودر
5- يخبز في الفرن حتى النضج
التوفي بالدبس :
علبه قشطه
نصف كاس دبس التمر
1 ملعفه صغيرة نسكافه
الطريقه : تخلط المقادير مع بعض على نار هادئه الى ان تتجانس
يصب التوفي على الكيكه وتزين بالجوز
ملاحضه :
يستعمل الكاس او كوب الحليب في المقادير
كيكة التمر لمنال العالم
المقادير: كيكة التمر لمنال العالم
- كأس وربع تمر منزوع النوى ومنقوع فى كأس وربع ماء حار
- 2كأس وربع طحين
- كأس سكر
- نصف كأس جوز مطحون
- 5 بيضات
- ملعقة طعام هيل
- م.ط. دارسين مطحون
- وذرة عرق الهيل مطحون
- ونصف كأس زيت
- ملعقة ونصف طعام بيكنج بودر
- ربع لتر حليب سائل .
الطريقة:
- نخلط التمر مع الماء ونضعه جانبا
- نخلط البيض مع السكر جيدا حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف الحليب وباقى المقادير ماعدا البيكنج بودر نضيفه بعد نغلق الخلاط
- ونحرك بالملعقة بخفة ونصبه فى صينية الكيك المدهونة ونرش عليها طحين
- ثم نخبز بالفرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة :
طريقة بعد
المقادير
في الخلاط :
1 كأس حليب سائل
1 كأس تمر بدون نوى ( عبس )
1 كأس سكر
نصف كوب زيت
3 بيض - فانيلا
تخلط جيدا ثم يضاف عليها
2 كأس دقيق
2 م ص بكنج بودر
1 م ص بكربونات الصوديوم
وتخلط على السرعة البطيئة ثم يضاف
ثلاث ارباع كأس جزر مبشور
نص أو اكثر مكسرات مجروشه من الموجود عندك ( فستق ، جوز ، لوز ، كاجو ، عين الجمل ) وتحرك ثم توضع في صينية
وتدخل الفرن حتى تنضج وتترك لتبرد وتقطع ويصب عليها التوفي او الحليب المركز مع الجبن انا أضفت هالخلطة :
3 حبات تمر + نص علبة نستله + 3 حبات جبن + شوي نسكافة وشوي كاكاو بودرة وخلطته في الخلاط ثم على النار قليلا ثم وضعته على الكيكة وبعض القطع اضفت هيرشي
منقوووووووووووووووووول
_03ba:
