المقاديرررر:
همبرغر انا استخدمت 8 قطع
طماط مقطوع صغر صغار
بصل شرايح
فلفل بارد شرايح
صلصلة طماط
في مله صغيره تعصرين نص ليمونه مع ملعقه زعتر وزيت زيتون شويه وتخلطينهم
بهارات
مااي على حسب
الطريقه :
تحمسين البصل لين مايذوب تحطين الفلفل البارد وعقب الطماط وعقب صلصلة الطماط والبهارات وماي تحطين على حسب
يعني علشان يستوي عندنا حمسه حلوه وتحطين عصير اليمون والزعتر
وعقب تغطينهم وتخلينهم على نار هاااااااديه علشان الخضروات تذووب اكثر واكثر وتتغطى بالصلصله عدل مدل (( طبعا انتي بتشوفين اذا تحتاج بعد ماي ولا لاء واذا احتاجت الحمسه زيديهااا ))
وبعدهاااا تشيلين من الحمسه النص
وتضيفين الهمبرغر على الخلطه
وعقب تحطين فوقه باقي الحمسه
وتغطينهم عقب ماتضيفين شوية ماي
وخليهم على نااااااااار هاديه علشان الحمسه ماتحترق والهمبرغر يستوي على مهله عدل مدل
وبين فتره وفتره اقلبي الهمبرغر لين ماتحسينه انه استوي
وبس
وتكونين مسويه العيش سوى لحاله او تضيفين معاه الشعيريه او بصل اللي تحبينه
وبس
وبالهناء والعافيه
همبرغر انا استخدمت 8 قطع
طماط مقطوع صغر صغار
بصل شرايح
فلفل بارد شرايح
صلصلة طماط
في مله صغيره تعصرين نص ليمونه مع ملعقه زعتر وزيت زيتون شويه وتخلطينهم
بهارات
مااي على حسب
الطريقه :
تحمسين البصل لين مايذوب تحطين الفلفل البارد وعقب الطماط وعقب صلصلة الطماط والبهارات وماي تحطين على حسب
يعني علشان يستوي عندنا حمسه حلوه وتحطين عصير اليمون والزعتر
وعقب تغطينهم وتخلينهم على نار هاااااااديه علشان الخضروات تذووب اكثر واكثر وتتغطى بالصلصله عدل مدل (( طبعا انتي بتشوفين اذا تحتاج بعد ماي ولا لاء واذا احتاجت الحمسه زيديهااا ))
وبعدهاااا تشيلين من الحمسه النص
وتضيفين الهمبرغر على الخلطه
وعقب تحطين فوقه باقي الحمسه
وتغطينهم عقب ماتضيفين شوية ماي
وخليهم على نااااااااار هاديه علشان الحمسه ماتحترق والهمبرغر يستوي على مهله عدل مدل
وبين فتره وفتره اقلبي الهمبرغر لين ماتحسينه انه استوي
وبس
وتكونين مسويه العيش سوى لحاله او تضيفين معاه الشعيريه او بصل اللي تحبينه
وبس
وبالهناء والعافيه
++++
المقادير
- 3 بطاط كبير مسلوق سلق جيد ومملحة قليلا
- جزر-زهرة - باذنجان-فلفل أخضر (يقطع الجميع مكعبات صغيرة )
- بهارات
الطريقة :-
بعد سلق البطاط يصف في صينية بايركس زجاجي المخصص للفرن
ويخلط معه قليل من الماء بمقدار نصف فنجال ونجعله طبقة سميكه نوعا ما
ثم نضيف فوقه حمسة الخضار
وطريقتها كأي حمسة عادية
نضع في القدر قليل من الزيت ثم نضع الجزر ونحركه قليلا ثم نضيف عليه الزهرة ونحركها ونضيف الباذنجان والفلفل البارد ، ونضع البهارات وقطعة مكعبات ماجي صغيرة.
ونصف هذا الخليط فوق البطاط المسلوق
ثم نضع الصلصة فوقه خليط الخضار
مقادير الصلصة
مايونيز علبة صغيرة
3 ملاعق ماسترد
قليل من الشبنث
تخلط جيدا وتضاف فوقها
وتوجد طريقة أخرى للصلصة العلوية
عبارة علبة جبن كاسات حجم صغير + قشطة
تخلط مع بعض وتصب على الطبق ، ثم توضع طبقة خفيفة من جبنة الموزاريلا
جربتها بالصلصتين
++++
حمسة الحلوم اكله كلمة رووعه شويه عليها,,
لذيذه وسريعه وتصلح لـ عشاق الاجبان مثلي
المقادير:
حلوم مُقطع شرائح متوسطة الحجم - فلفل اخضر بارد - طماطم شرائح - جزر مبشور - زيتون شرائح - زعتر - قليل من الزيت
الطريقه :
- نسخن الزيت بالمقلاة وبعدها نضيف الحلوم ونشوحه على النار وبعدها نضيف الفلفل الاخضر
والطماطم والجزر والزيتون ونشوحهم على النار..
- بعد الانتهاء نضع الحمسة بصحن التقديم ونرش على الوجه الزعتر
وهذي صورة الطبق من قريب
++++
المقادير :
بصله مقطعه مربعات
2 فص ثوم صغير مهروس
بقدونس طازج مفروم
مكعب ماجي
بهارات
فلفل اخضر بارد
2 طماط مربعات صغار
شويه كركم نتفه
بهارات يابسه للفوح
الطريقه
حطي جدر وفي ماي حار وبهارات يابسه هيل - دارسين - مسمار - كمون - فلفل اسود - ورق غار وحده كافي
كله صحيح طبعا
تحطين الجبده وتخلينها تفوح 10 دقايق يصير لونها فاتح بعدين تشخلينها
تحطين بجدر ثاني دهن وبصل وتحمسينه والثوم وتقطين الجبده وتحمسينها وياهم عدل والماجي والفلفل البارد
والطماط والبهارات المطحونه الي عندج وحمسيهم عدل راح يطلع ماي عادي خليه وسكري الغطا شويه
ورشي البقدونس على الوجه وردي سكري لمه تشوفينها استوت نجبيها بصحن
++++
حمسة البطاطا الحارة )
المقادير :
4 بطاطات مقشرة أصابع رفيعة ومغسولة ومملحة ومقلية بالزيت ومتروكة على جنب .
3 بصلات مقطعة جوانح
2 طماطم مقطعة جوانح
1 قرن فلفل أخضر كبير مقطع شرايح رفيعة
البهارات ( الكركم ــ كارى أبوغزالة ــ فلفل أحمر بودر )
ملح + القليل من السكر
الطريقة :
ــ يحمر البصل بالزيت لغاية الأحمرار ثم نضيف الكركم والكارى والفلفل الأحمر ونقلب ، ثم نضيف الطماطم والبطاطا المقلية والملح والسكر ونقلب جيدا ونتركه على النار قليلا ، أصبح جاهزا عند التقديم نضيف شرايح الفلفل الأخضر الطازج ونقلبه مع الخليط جيدا ويأكل مع الخبز الحار .
++++
المقادير :
4 بطاطات مقشرة أصابع رفيعة ومغسولة ومملحة ومقلية بالزيت ومتروكة على جنب .
3 بصلات مقطعة جوانح
2 طماطم مقطعة جوانح
1 قرن فلفل أخضر كبير مقطع شرايح رفيعة
البهارات ( الكركم ــ كارى أبوغزالة ــ فلفل أحمر بودر )
ملح + القليل من السكر
الطريقة :
ــ يحمر البصل بالزيت لغاية الأحمرار ثم نضيف الكركم والكارى والفلفل الأحمر ونقلب ، ثم نضيف الطماطم والبطاطا المقلية والملح والسكر ونقلب جيدا ونتركه على النار قليلا ، أصبح جاهزا عند التقديم نضيف شرايح الفلفل الأخضر الطازج ونقلبه مع الخليط جيدا ويأكل مع الخبز الحار .
++++
المقادير :
4 حبات باذنجان كبير مقشر مكعبات ومغسول ومملح ومقلى بالزيت الغزير ومتروك جانبا .
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة وسط صلصة طماطم
4 قرون فلفل أخضر مقلية
3 بصلات مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
البهارات ( كركم ــ كارى أبوغزالة ــ فلفل أحمر بودر )
ملح + القليل من السكر
الطريقة :
يحمر البصل ثم نضيف الكركم والكارى والفلفل الأحمر والثوم ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة الطازجة والملح والسكر ثم الباذنجان والفلفل المقلى ويقلب جيدا ومن ثم يقدم ويؤكل بالخبز الحار والخضرة الورقية والبصل الأخضر .
وبالعااااااااااافية .
++++
المقادير:
بطاط مكعبات مقلي
بصل شرايح
معجون طماط
مكعب ماجي
ملح ، فلفل أسود
الطريقة:
تحمسين البصل والمعجون وتحطين شوية ماي علشان لايلزق المعجون بالبطاط
وتحطين الماجي والملح والفلفل الاسود
وفوقهم البطاط وتقصرين عليه شويه
وبالعافيه
++++
حميسة التونه:-
___________
المقادير:
______
1- تونه ( بالزيت ) اذا لشخصين 2 كبار
2- بهارات مشكله
3- بهارات الكاري
4- بهارات ( هيل ناعم )
5- كويكر (اذا ماتبون مولازم)
6-فلفل اسود
7- بصل 1 كبيره
8- 3 فصات ثوم
9-ليمونه وحده
10- خل... الشفاف جنه ماي (ماركة كريستال)
الطريقه:
_______
نحط زيت السمك التونه بالمقلاه ونحط البصل والثوم ( ندقه )
ونحمسهم عدل عدل ونحط عليهم البهارات كلها ونحمس عدل
ونحط التونه ونرعص ليمونه كلها ونصب الخل بمغطة البطل ماله مره وحده بس وبالعافيه
4 حبات باذنجان كبير مقشر مكعبات ومغسول ومملح ومقلى بالزيت الغزير ومتروك جانبا .
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة وسط صلصة طماطم
4 قرون فلفل أخضر مقلية
3 بصلات مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
البهارات ( كركم ــ كارى أبوغزالة ــ فلفل أحمر بودر )
ملح + القليل من السكر
الطريقة :
يحمر البصل ثم نضيف الكركم والكارى والفلفل الأحمر والثوم ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة الطازجة والملح والسكر ثم الباذنجان والفلفل المقلى ويقلب جيدا ومن ثم يقدم ويؤكل بالخبز الحار والخضرة الورقية والبصل الأخضر .
وبالعااااااااااافية .
++++
المقادير:
بطاط مكعبات مقلي
بصل شرايح
معجون طماط
مكعب ماجي
ملح ، فلفل أسود
الطريقة:
تحمسين البصل والمعجون وتحطين شوية ماي علشان لايلزق المعجون بالبطاط
وتحطين الماجي والملح والفلفل الاسود
وفوقهم البطاط وتقصرين عليه شويه
وبالعافيه
++++
حميسة التونه:-
___________
المقادير:
______
1- تونه ( بالزيت ) اذا لشخصين 2 كبار
2- بهارات مشكله
3- بهارات الكاري
4- بهارات ( هيل ناعم )
5- كويكر (اذا ماتبون مولازم)
6-فلفل اسود
7- بصل 1 كبيره
8- 3 فصات ثوم
9-ليمونه وحده
10- خل... الشفاف جنه ماي (ماركة كريستال)
الطريقه:
_______
نحط زيت السمك التونه بالمقلاه ونحط البصل والثوم ( ندقه )
ونحمسهم عدل عدل ونحط عليهم البهارات كلها ونحمس عدل
ونحط التونه ونرعص ليمونه كلها ونصب الخل بمغطة البطل ماله مره وحده بس وبالعافيه
