السلام عليكم .. قوه يابنياتي الحلوات شلونكم .. وشخباركم عساكم بعافيه .. ايي يابنات اليوم بنسوي مرقة الشبزي .. شحلاتها وشحلات ريحتها الخنينة .. طريقتها سهله وبسيطه مايبلها اي تعقيد بس فتحوا مخوخكم ال... و راح تفهمون كل شي وتستوعبون .. ادري المخ مييييييح لكن شسوي امري لله .. طريقة مرقة الشبزي نفس مرقة اللحم بالضبط مع بعض التغيريات وبعض الاضافات .. ويالله خلونا نبدي
بسم الله بدينا وعلى النبي صلينا .. نحتاج حق طبختنا .. 7 شدات كزبر .. 5 شبنت .. 5 كرفس .. 5 سلق .. شدتين بقل .. 3 بقدونس .. نص كيلو لحم مقطع .. 5 فصوص ثوم .. 3 بصلات ولميات .. حبتين طماط .. وطبعا بهار وملح
اول شي نفرم الخضره كلها ونخلطها مع بعض ونخليها على كتر .. وبعدين نقص البصل والطماط وندق الثوم .. وقبل كل هذا نكون غاسلين اللحم زين مفهوووووووووم مغسوووووول عدل .. الحين نبدي طبختنا
ناخذ جدر ونحط فيه شوية دهن وفوقه البصل والطماط والبهار .. ونحمسهم وبعدين نحط الثوم وفوقه اللحم .. ونخلي اللحم يتعرق بالجدر يعني ينز الماي اللي فيه وبعدها بشوي نحط نص كمية الخضار ونحمسهم مع بعض .. وبعدين نحط ماي فوق اللحم ونخليه يطبخ .. وهني عاد على حسب نوع اللحم اذا كان طلي صغير ماياخذ وقت واذا كان خروف هرم راح يطول شوي .. يعني انتوا شوفوا اللحم شلون يصير وقبل لا يستوي اللحم عدل .. نحط باجي الخضره ونخلي الجدر يقلب على نار هاديه .. وسلامتكم وعليكم بالعافيه
طبعا لاتنسون تحطون لومي سحاري تخرمونه وتقطونه بالجدر .. وتقدرون تحطون شوية معجون طماط ..وفي ناس تحب تحط لوبه مع الشبزي هم حلوه .. وهم تقدرون تحطون بطاط . يعني على هواكم .. وبالنسبه للملح لاتكثرون منه مع البهار لان الخضره فيها املاح يعني حطوا شوية وشوفوا اذا تحتاج المرقه اكثر زيدوا
طبعا اكلتنا هذي تسونها مع مشخول ولا تنسون الفرقاعه .. والمعبووج تكثرون منه والخضره بعد المخيسات وربعها
هذي طريقة مبسطه عن الشبزي واللي امها تقول شي او تتحلطم ياويلها من امكم العوده وخلوها ادزلي على شسمونه هذا
واليوم شعارنا يقول ... مرت حماج اذا طال لسانها .. نامي ابمردانها
امكم العوده
دندونه
