السلام عليكم
اول شي مبارك عليكم الشهر و عساكم اتعودونه كل سنة و كل عام و انتم بكامل الصحة و العافية
بالنسبة للقيمات فهي تعتبر طبق رئيسي في رمضان ..و لكن الاغلبية الساحقة يعانون منها و ما يعرفون يضبطونها ....
المشكل مو في طريقة في حد ذاتها ..انما في القلي و عشان اوضح لكم اكثر اللقيمات تحتاج درجة حرارة للقلي متوسطة ..و زيت واااجد ..يعني يوم اتحطينها بالمقلاة اتقصرين النار على الاخر و تقعدين اتقلبين فيها ...اتقلبين فيها ...ياما تتحمر و الشي هذا هو الي يخلي الطبقة الخارجية للقيمات اتكون مقرمشة ...و من ذاخل طبعا اتصير طرية و حلوة
المهم بدون لا اطول عليكم انا عندي كذا طريقة للقيمات و لكن هاذي هي المفضلة عند اهلي ...
و هاذي صورة اللقيمات عن قرب
و للاشارة فقط يا بنات ترى اللقيمات هاذي من امس ( باااايتة ) يعني تتم يومين ماشاء الله على نفس الشكل و الطعم ... بس اكيد انها اول يوم احلى اتكون حااارة و تلمع من الشيرة ...:eh_s(22):
مقادير لقيماتي يا حياتي
2 كلاص طحين
1 و نص كلاص حليب سائل
1/2 كلاص زيت
1 م ك نشا
2 م ك كسترد
1 م ك خميرة
ماء ورد / هيل / زعفران
نخلط المكونات السائلة ثم نضيف الطحين ...و نعجن ...ممكن تنعجن بالعجانة عادي بس اهم خطوة بعد الانتهاء من العجين بالمكينة انج اتعجيننها بيدج نفس طريقة عجين الفلاحة عشان تتهوى العجينة عدل مدل .........مرني عليها زنودج هههههههههه
غطيها و خليها تتخمر 3 ساعات و بعدين لا فكيتيها ضيفي عليها بيضة و اخلطيها على السريع و خلاص حطي في المقلاة ..و بعدين الشيرة
الطريقة سهلة وواضحة و لازم اتجربونها
المقادير حق كمية كبيرة انا اسوي نصهم مثلا اليوم و احفظ الباجي بالثلاجة و من باجر اضيف عليه نفس المقادير و اعجنه و اخليه يتخمر ساعتين الى 3 ساعات و اسوي نص المقدار مرة ثانية و الباجي احفظه ...يعني دايما عندي بالثلاجة عجينة لقيمات جاهزة الا اذا جاني احد و اضطريت اسوي لقيمات من بعد الافطار مثلا
كثرت عليكم القرقه ...نبي تجاربكم ..جربوها باجر و علموني رايكم
اول شي مبارك عليكم الشهر و عساكم اتعودونه كل سنة و كل عام و انتم بكامل الصحة و العافية
بالنسبة للقيمات فهي تعتبر طبق رئيسي في رمضان ..و لكن الاغلبية الساحقة يعانون منها و ما يعرفون يضبطونها ....
المشكل مو في طريقة في حد ذاتها ..انما في القلي و عشان اوضح لكم اكثر اللقيمات تحتاج درجة حرارة للقلي متوسطة ..و زيت واااجد ..يعني يوم اتحطينها بالمقلاة اتقصرين النار على الاخر و تقعدين اتقلبين فيها ...اتقلبين فيها ...ياما تتحمر و الشي هذا هو الي يخلي الطبقة الخارجية للقيمات اتكون مقرمشة ...و من ذاخل طبعا اتصير طرية و حلوة
المهم بدون لا اطول عليكم انا عندي كذا طريقة للقيمات و لكن هاذي هي المفضلة عند اهلي ...
و هاذي صورة اللقيمات عن قرب
و للاشارة فقط يا بنات ترى اللقيمات هاذي من امس ( باااايتة ) يعني تتم يومين ماشاء الله على نفس الشكل و الطعم ... بس اكيد انها اول يوم احلى اتكون حااارة و تلمع من الشيرة ...:eh_s(22):
مقادير لقيماتي يا حياتي
2 كلاص طحين
1 و نص كلاص حليب سائل
1/2 كلاص زيت
1 م ك نشا
2 م ك كسترد
1 م ك خميرة
ماء ورد / هيل / زعفران
نخلط المكونات السائلة ثم نضيف الطحين ...و نعجن ...ممكن تنعجن بالعجانة عادي بس اهم خطوة بعد الانتهاء من العجين بالمكينة انج اتعجيننها بيدج نفس طريقة عجين الفلاحة عشان تتهوى العجينة عدل مدل .........مرني عليها زنودج هههههههههه
غطيها و خليها تتخمر 3 ساعات و بعدين لا فكيتيها ضيفي عليها بيضة و اخلطيها على السريع و خلاص حطي في المقلاة ..و بعدين الشيرة
الطريقة سهلة وواضحة و لازم اتجربونها
المقادير حق كمية كبيرة انا اسوي نصهم مثلا اليوم و احفظ الباجي بالثلاجة و من باجر اضيف عليه نفس المقادير و اعجنه و اخليه يتخمر ساعتين الى 3 ساعات و اسوي نص المقدار مرة ثانية و الباجي احفظه ...يعني دايما عندي بالثلاجة عجينة لقيمات جاهزة الا اذا جاني احد و اضطريت اسوي لقيمات من بعد الافطار مثلا
كثرت عليكم القرقه ...نبي تجاربكم ..جربوها باجر و علموني رايكم
