اتسوين بوفية دشي الله يعافيييييج

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

اب اب

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

اااااااااااااااااااااااااااب

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

كم طبق رئيسي لازم تحطيييييين

أنقر للتوسيع...

على عدد الموجودين

وكم نوع سلطة تسويت

أنقر للتوسيع...

ثنتين وحده سلطة العاديه خيار و طماط مع شوية اضافات و يعرفونها العيم (سلطة شيرازي) لووول
و السلطه الثانيه تكون سلطة البيديان او فتوش

وشني المقبلات اللي تضفييينهاااااااااااا من عندج

أنقر للتوسيع...

الأجار < اهم شي
و المقبلات اغلبها لازم تكون مقليات فيستحسن تبدلينها بشي ثاني !
يعني ممكن طبق ناتجوز مع الفريدو صوص
او روبيان المثلج المغلي
او بطاط ودجز او هي شي
و شوربه و يفضل شوربة لسان العصفور او شوربة ذره

وكم صنف حلو لازم تسويت

أنقر للتوسيع...

الجيز كيك الجاهز و شوية كريم كرميل او حلاوه ايرانيه << عصيده :$

ولازم يكون ع البوفية محاااااااشي

أنقر للتوسيع...

عن نفسي ما احبهم بس ممكن اييب الورق العنب المثلج تلاقينه بمركز سلطان مجرد تطعلينه و تطبخينه و تقدمينه

وهل المشويات تكون من الاطباق الرئيسية او
نعتبرهاااااااا من اركان البوفية

أنقر للتوسيع...

عن نفسي ما احب المشويات بس ممكن جيي اتبل دياي و اشويهم بالفرن يكون نوع من الدياي المشوي الجانبي

وكيييييييييييييييييف يكون ترتيبج للطاولة البوفية

أنقر للتوسيع...

يكون عند كل كرسي الطبق الخاص و يكونون الاطباق الرئيسيه 2 واحد بوسط الطاوله بيمين و الثاني يسار

مع المقبلات

والتحليه بعد الاكل

وااااهم سوال
متى يمديييييج تسوين كككككككككككككككل هذاااا
كيف
يعنى تبدين تسوين من الساعة كم وشنو تبدين تسوين اول شي
او
تطبقين قاعدة التجهييييييييييز المسبق
او في احد يساااااااعدج

أنقر للتوسيع...

اذا كانت ع الغدا يفضل تقومين الساعه 9 الصبح و تروحين للجمعيه و تييبين الاغراض الي ناقصتج

و نقول ترجعين الساعه 11 او 12 بعد التسوق

تفضين للمطبخ

تخلين الخدامه وحده تساعدج ع الطبخ

انتي طبخي

بس حرصي عليها قولي لها هالطبق شوفيه بعد 5 دقايق او 10 دقايق سكري عليه و جذي يعني

و خليها تطلع لج الاطباق و ترتب لج الطاوله و ياريت دام انج بتسوين بوفيه تييبين مفرش يديد للطاوله خذي لج متر او مترين على قد الطاوله يكون حلو ورخيص بس جذي يعني جدام ضيوفج

و الساعه 1 الظهر يكون خالص كل شي انشاء الله

يمديج تصعدين غرفتج و تاخذين لج شور سريع (10-15) دقيقه و تتكشخين وتسوين استشوار يعني نقول تستغرقين نص ساعه

يعني تنزلين من غرفتج الساعه 1 و نص بالضبط

و طبعا تمرين على المطبخ و تأمرين الخدامه تقدم الاكل و ساعديها بالتزيين

عليكم بألف عافيه

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

موضوع مفيد

وانا بعد ودي اعرف شلون ومتي ابدي الشغل
وشلون انسق الوقت وارتب اموري

ودي اعرف الاساسيات اللي لازم اسويها

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

مشششكووره ذووق ياحلوووه

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

على حسب الناس اللي عازمتهم تحددين كم صنف من السلطات و الحلويات و الاطباق الرئيسيه
احسن شي تسوين الاطبااق اللي تحتاج تقعد فتره بالثلاجه،

1- السلطات طبعا بيومها تسوينها و اسهل شي خيار و روب و سلطه جرجير و مشروم و طماط (الجرجير غسليه و نشفيه و حطيه بالثلاجه قبلها بيوم عشان يسهل عليج)، سلطه اورزو، فتوش (الخبز حطيه بالفرن بدال لا تقلينه بس مسحيه بزيت زيتون عشان لا تتأذين بالقلاي و يصير جدور زياده)

2- الحلويات سوي الالبه او الكريم كراميل و انصحج بطريق الهمبه تعقد و طبعا تكونين مسويتها قبلها بيوم عشان يمديها تصك بالثلاجه، سوي ترافيل ( كيك بيتي كروكر البيضه، و كسترد انتي تسوينه قبلها بيوم همن، و فواكهه سويهم على هيئه طبقات ترا وايد سهله و ما تاخذ وقت)، سوي غريبه قبلها بيوم او يومين، او بسبوسه اسهل شي عاد

3-المقبلات، عندج رولات الدياي بعجينه السمبوسه هذي تقدرين تسوينها قبلها بيوم بس تدخلينها الثلاجه، و حزت الغدا تدخلينها الفرن، رولات البيديان بحشوه اللحم المفروم تسوينها بالليل بس لا تحطين صلصه الطماط من بالليل، حطيها قبل لا تدخلينها الفرن، ورق عنب بالزيت هم يتسوى قبلها بيوم يعني اليوم اللي قبله الصبح سويه و طبخيه لانه ياخذ وقت، عقب حطيه بالثلاجه لا حلاته اللي بالزيت بارد و من باجر طلعيه من الثلاجه قبلها بساعتين يفتر شوي ، صنيه لحم مفروم فوقه بطاط مهروس هم تسوينه قبلها بيوم و تدخلينه الثلاجه، و نفس الشي اللازانيا او الباشميل

4- الاطباق الرئيسيه، مجابيس من الصبح تقومين تفوحين اللحم او الدياي بعدين تحطينه بصنيه فرن و تحطين عليها خلطتج و تخلينه يبرد شوي بعدين حطيه بلاثلاجه، و قبل الغدا بساعتين دخليه الفرن لما يتحمر عقب جبسي العيش و لي نشف الماي حطي اللحم او الدياي فوقه و صكي الجدر لين يستوي ، المرق نفس الشي سويه على العشر تقريبا عشان يخلص بال12 ،
الحشو و الدقوس هم قبلها بيوم، حزه الغدا دخلي الدقوس الميكرويف، و الخشو حطيه فوق العيش لا تناشف

المشروبات: لبن ماي بيبسي و اي شي ثاني تحبونه
و لا تنسين الاجار و المعبوج
و هم قبلها بيوم تسنعين طاوله الاكل و صحون التقديم و القلاصات، و الاستكانات و الفناييل و المطاطير
يعني الشغل الاكبر قبل العزيمه بيوم خاصه اذا انتي بس اللي تطبخين، و خلي الخدامه تنضف وراج اول باول عشان ما يتكود عليها الشغل، و لازم يكون عندح سخان عشان راح يكون عندج وايد شغلات تحتاج فرن، فاللي يخلص من الفرن تدخلينه السخان عشان ما يبرد،
فحزه العزيمه يكون عندج وقت تعطرين البيت و تبخرينه و تتحممين و تلبسين و يكون شغلج عالراحه و بنفس الوقت راهي
و اهم شي تتأكدين ان عندج قفاش حق كل طبق بالبوفيه ملوت النجاب الكبار، لان مره نقصوني و توهقت

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

يسلمو

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

ماشاء الله البنات ما قصروا


http://www.q8yat.com/t900669.html




طبعا أنا أفضل الشغل للعزيمه قبله بيوم وأفضل عزيمة عشاء


طبعا الورق عنب ألفه قبله بيوم واطبخه ما يضره


وحتي المعكرونة بالباشميل اسويه وخليه بالثلاجة ووقت العشاء ارش عليه جبن وادخله الفرن


وحتي الحلو اسويه قبله بيوم ما يضره يصير احلي



حتي الصحون والقفاش والقلاصات والاستكانات أغسلهم وامسحهم بكلينكس والف بنايلون اللي حق تغليف الأكل


وأطلع الطاولات والمفارش





اتحبج العافيييييييييييييييييييييية حبيبتي

رد: اتسوين بوفية دشي اللة يعافيييييج

ااغلب عزايمي عشا اجهز شغلي قبل بيوم
الطاولات والصحون والسخانات واغراض التقديم شاي وقهوة
والحلو البارد مع حلو القهوة
ابدى بالمحاشي وشغل الصواني اجهزهم من الليل تتبيل وكله
والصبح اسوي الجريش وبالفرن لحد الظهر اطلعه اكمل الصواني وبالفرن والمحاشي عالنار
واذا بسوي عيش اطبخ الايدام الصبح والعيش اسويه المغرب
وابدا الظهر بالسلطات واجهزهم مع الصوص بس ما اخلط الا بوقت التقديم
واكمل اذا بسوي كبة لبن اجهز اللبن واقلي الكبة لوقت التقديم
وممكن اذا عندي وقت اسوي معجنات للتقديم او اطلب سمبوسه وفطاير ميني
لان عشانا متاخر والطبق اللي يخلص احطه بالسخان يكون مسكر واشغله قبل تقديم العشا بساعة او اكثر
والعيش اسويه قبل لا يوصلون ضيوفي عن الريحة عشان نبخر ونعطر البيت
وعشان يمديني اتجهز واكون فاضية اسولف واستانس
وطبعا ما يطلع عليج كله الا اذا حطيتي راسج عالمخده
كل مافيج يعورج