أحلى همبه كويتية
**مشرفة قسم مائدتك**
كيكة الكراميل
هالكيكة حيل عزيزة على قلبي
بداياتي مع مشوار المطبخ الطوييييييييييييييييل كانت معاها :fun:
المقادير :
3 كوب طحين
2 كوب سكر
1/2 1 كوب ونص حليب حار
3/4 كوب زيت
4 بيضات + نقطة خل
4 ملاعق صغيرة ( قفشة الكوب ) بيكنج باودر
ربع ملعقة ملح
كشمش ( اختياري )
الطريقة :
- ننخل الطحين والبيكنج باودر والملح في ماعون عميق لخلط الكيك
اهم واصعب خطوة بالكيكة وياما سويتها وطفح الحليب علي وقطيت المقدار بالزبالة احسبه اخترب
بس بالحقيقة ما صار له شي والمفروض يكون على نار هادية جدا .
- يوضع كوب واحد سكر على نار هادية في جدر ( يفضل عميق ) حتى يحمر ويذوب تماما بدون لا تحرقينه ويصير طعمه مر
- ابعديه عن النار واضيفي الحليب شوي شوي
( حطي بالج راح يفور بسرعة لا تحترق ايدج ويقل المقدار اذا طفح ) استمري بالخلط بالملعقة الخشب
ولا تخافين راح يكلكع السكر معاك بس بعدين على النار بيذووووووووووووب
- ضعي المقدار على النار الهادية مع التحريك المستمر لما يذوب و النتيجة بيكون عندك الخليط
( 3/4 1 - كوب وثلاثة ارباع حليب مكرمل ) ثم اتركيه يبرد شوي قبل لا تصبينه على الطحين
- يخلط الزيت وكوب السكر الثاني المتبقى جيدا في خلاط البلاندر ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخل
ونتركه حتى يصبح مثل الكريم
- يضاف بالتبادل خليط الحليب المكرمل مع خليط البيض والزيت على الطحين المنخول
( يعني شوية من خليط البيض )
وشوية من الحليب المكرمل لما يخلص المقدار
- يخلط باتجاااااااااااااااه واحد فقط بالمشبك اليدوي حتى يمتزج الخليط ( ولا تكثرين خلط عشان ما يطلع الهواء من الكيكة )
- صبي الكيكة في قالب مدهون ومرشوش بالطحين ( لازم يكون شوي القالب كبير عشان ما تطفح الكيكة يعني لما تصبينه فيه مجال تنتفخ مو حدة حدة )
- يمكن اضافة قليل من ( حبات الكشمش مخلوطة بشوية طحين ) على الوجة اخر خطوة قبل لا ندخله الفرن عشان ما يترسب بالقاع
- اتركيها بالفرن لمدة ساعة تقريبا حسب فرنك واختربيها بعود الأسنان اذا استوت او لا ثم اقلبيها على شبك حتى تبرد .
- يمكن قطعها افقيا وحشوها بأي كريمة حسب رغبتك
وسلامتكم
عانة على الكيكة من كم يوم وامس سهرت عشان اسويها لكم بالخطوات المصورة
ان شاء الله تعجبكم
ومع الحليب الصبح حق الريوق يمي يمي اتهبببببببببببببل
اختكم / الهمبة همبوش
:stars:
