روج وردي
New member
- إنضم
- 2 ديسمبر 2008
- المشاركات
- 3,731
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
وجبات دايت
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
نبداالموضوع وجبات للحميه
طبعا اغلبنا يجد صعوبه باتخاذ القرار لاتباع حمية غذائية
والى ان يقرر متى وكيف يكون قد زاد من الوزن الكثير الكثير
فبعد كل هذا الجهد في اخذ القرار يجب ان لا نحتار بعد اليوم
بوجبات الحمية بالكامل
وجبات رئيسية كانت ام عصائر ام حلويات
وحتى المربيات
المهم التقيد بمكونات هذه الوجبات
وليس المراد من هذه الوجبات وضع قوائم مذهلة او وصفات غذائية
سحرية , وانما المقصود ان تكتشفي سيدتي بنفسك القواعد الاساسية
للوجبات الغذائية وعليك ان تختاري بنفسك الوجبات التي تتفق مع
مزاجك كل يوم
واذا اردنا تلخيص الاعمدة الرئيسية التي تستند عليها نظرية التغذية
فارجو الاطلاع على القواعد الرئيسية قبل البدء بالوجبات
اولا :
لا يجب الاعتماد على وجبة غذائية واحدة متوازنة بل يجب تناول
عدة وجبات
ثانيا :
للحصول على الرشاقة والنحافة تجنب خلط نوعين من الغذاء معا
لانهما متناقضتان وهما الكربوهيدرات والدهون
ثالثا :
يجب الزيادة من استهلاك المواد الغذائية الغنية بالالياف
رابعا :
يجب الامتناع عن التغذية بالكربوهيدرات الرديئة والاقبال على
تناول الكربوهيدرات الجيدة
وعند اتباع نظام غذائي متوازن يتفق مع القواعد الرئيسة السابقة
فيصبح من السهل عليكي تنظيم وجبات غذائية صحية ويمكنك
عندئذ ان تعتمدي على نفسك سيدتي في تحضير وجبات ممتازة
دون الحاجة الى موضوعي او غيره
ولن تجدي في هذا الموضوع سوى الاطعمه التي يمكنك يمكنك
انتخاب ما يعجبك منها وايضا يمكنك تحضير وجبات غذائية جديدة
من اختراعك على ضوء هذه الوجبات
كباب الدجاج والخضار بصلصة الروب
358 وحدة حرارية
المقادير:
2 كوب روب خالي الدسم
6 فصوص ثوم مقشرة
قشر ليمونة
ملعقة كبيرة عسل
ربع كوب نعناع مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف كيلو دجاج بدون عظم منزوع الجلد
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
عصير ليمونتين
2 حبة بصل مقطع أرباع
2 حبة كوسا مقطع شرائح سميكة
2 حبة فلفل بارد او حار مقطع مثل حجم الكوسا
2حبة فلفل احمر مقطع مثل حجم الكوسا
2 كوب فطر صغير
3 حبات خبز نخالة صغير
شرائح ليمون للتزيين
طريقة الاعداد :
اخلطي في وعاء الروب والثوم وقشر الليمونة والعسل والنعناع مع الملح والفلفل وقلبيه حتى يتكون خليط متجانس ثم اقسمي الخليط الى ثلاثة أقسام:
قسم ضعي فيه قطع الدجاج وادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
القسم الثاني
ضعي فيه زيت الزيتون وعصير الليمون وقطع الخضار (بصل - كوسا- فلفل- فطر) وادخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
القسم الثالث
فاحتفظي به للتقديم
بعد انتهاء الساعة قومي بشك قطع الدجاج في أسياخ الشواء
الخضار شكيها في اسياخ لوحدها
اشوي الدجاج لمدة اطول من الخضار
بعدها اقسمي قطع الخبز الى انصاف ليكون لديك 6 قطع ضعيها في الشواية لمدة 2 دقيقة ثم وزعي الخبز على أطباق التقديم وضعي فوقها أسياخ الدجاج وأسياخ الخضار وزينها بالصلصة وشرائح الليمون.
فاهيتا
لا تفرحو كتير فاهيتا دايت
4 شرحات دجاج مقطعة الى شرائح
2 حبة فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح
2 حبة فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح
بصل حسب الرغبة مقطع جوانح
فطر اخضر وغير معلب
ربع كوب زيت نباتي
فصوص ثوم
قليل من الملح ويفضل الملح الدايت
فلفل اسود
رشة بهار
اوراق غار
قليل من الهال
اقل من نصف فنجان القهوة صويا صوص / سوص
نضع الزيت على النار ونضيف اليه البصل
ومن ثم الثوم /حبات كاملة /
وبعدها نضيف شرحات الدجاج
مع اوراق الغار والهال
والملح والفلفل الاسود والبهار
وبعد السواء
نضيف الفطر الاخضر وننتظر بضع دقائق
ومن ثم نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء
اخر شيء نضيف مقدار الصويا صوص
وتقلب بخفه
ونطفئ تحتها فورا
وصحة وهنا
طبق بيستو - كاستلاتة مع حبات البندورة الصغيرة
12 قطعة كستلاتة
3 ملاعق كبيرة من صلصة ال بيستو pesto
كيفية تحضير الصلصة:
ملعقة واحدة من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
ملعقة كبيرة من العسل الصافي
225 غ من اصناف البندورة الصغيرة الحجم بحجم الكرز
بصلة صغيرة مفرومة
ملح وفلفل اسود
ملعقتان كبيرتان من الحبق المفروم مع فروع اضافية منه للتزيين
نحضر الصلصة ونخلط مقدار الزيت مع الخل والعسل ثم نضيف
البندورة والبصل ونحرك الخليط ثم نرش الملح والفلفل الاسود
ونمزجها مع الحبق المفروم
نسخن الشواية بدرجه حرارة متوسطة
نرتب الكستلاتة على الشواية وندهنها بالصلصة
ونشويها ثم نقلبها وندهنها بالصلصة
ونتابع الشي حتى النضج
تقدم الكستلاتة مع باقي الصلصة مزينة باوراق الحبق الكاملة مع
سلطة خضراء
السعرات الحرارية :480-الدهون 30غ
وصحتين والف هنا
كيك الشوفان
ثلاث ارباع كاس من الحليب الدايت /خالي الدسم
ثلاثة بيضات
نصف كاس زيت / صحي /
ملعقة متوسطة سكرين / يوجد من السكرين انواع سائلة صنعت
خصيصا لعمل الحلويات /
ملعقتان ضغيرة بكنج باودر
فانيلا
2 كاس شوفان مطحون ناعم مثل الطحين تماما
الطريقة مثل الطريقة العادية المتخذة في صنع الكيك
يدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة
ـــــــــــــــــــ
شرحات دجاج مع الذرة
المقادير :
4 شرحات دجاج
قليل من عصير الليمون الطازج
قليل من الملح
فلفل اسود
رشة من اوراق الغار المطحونة
رشة من الهال المطحون
ملعقة واحدة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
فص ثوم مهروس
2 حبة بندورة منزوعة القشرة مفرومة ناعما
1 حبة فلفل اخصر مفروم ناعما
1 حبة فلفل احمر مفروم ناعما
1 كوب متوسط من الذرة المسلوقة وليس المعلبة
الطريقة :
تتبل شرحات الدجاج بالملح والفلفل الاسود والليمون والغار والهال
وتوضع في الشواية مع التقليب حتى النضج
على نار متوسطة يضاف الى مقدار الزيت البصل ويقلب ومن ثم
يضاف الثوم
يضاف مقدار الفلفل الاحمر والاخضر المفروم ويقلب جيدا
لا تنسي التحريك المستمر بما ان مقدار الزيت قليل
بعد دقائق اضيفي مقدار البندورة طبعا لا تنسي اضافة الملح والفلفل
و...الخ
في المرحلة النهائية نضيف الذرة ونقلب قليلا ثم نطفئ النار
في طبق التقديم نضح شرحات الدجاج المشوية
ونضع بجانبها الصلصة
وتقدم
ـــــــــــــــ
تونة باليمون
المقادير:
ليمون اخضر 4 حبات
تون معلب 3 علب / معلب بالماء وليس الزيت /
بيض مسلوق 3 بيضات
زيتون اخضر منزوع النوى 5 حبات فقط
10 ورقات من الجرجير
زيت زيتون ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة مايونيز
طريقة التحضير :
يغسل الليمون جيدا ثم يقطع بالعرض ويفرغ داخلة بعد عصرة
ويحفظ العصير جانبا لاستعمال لاحق
بملعقة صغيرة نستطيع ان نفرغ داخل الليمون بحيث لا يبقى فيه اية
جلدة بيضاء
يفرم الطون والبيض المسلوق والجرجير فرما ناعما
نضيف اليه مقدار الزيت ونحرك جيدا
ثم مقدار المايونيز حتى نحصل على مزيج واحد متماسك
نملا قطع الليمون الفارغة بهذا المزيج وتزين بورقة جرجير
وحبات الزيتون وقطعة غير مفرومة من البيض
وصحة والف هنا
ـــــــــــــــــ
دجاج بروفينسال
المقادير :
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة الى قطع متساوية
1 ملعقة ثوم مدقوق
كوب ونصف كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب عصير ليمون
1 ملعقة زيت زيتون
قليل من الملح
بهارات
هال مطحون
ورق غار مطحون
6 بصلات مشوية
الطريقة :
نضع مقدار الزيت في طنجرة وعندما يحمى الزيت جيدا نضيف
اليه
مقدار الدجاج المسحب والمقطع
نرش رشة الملح على قطع الدجاج
والبهارات والغار والهال
ونحركها من وقت لاخر
عندما نرى ان لونها بدا يتحول من الزهر الى الابيض نضيف الثوم
المدقوق ونحرك مجددا
بعد بضع دقائق نضيف الكزبرة ونحرك كي تتوزع جميع المواد
عندما نرى ان المواد بدات تلتصق في قعر الطنجرة نضيف عصير
الحامض ونحرك مجددا لبضع دقائق
ملاحظة :يجب ان ننتبه للكزبرة اذ ان تكوينها ضعيف بالنسبة
لتكوين الدجاج لهذا السبب نضيفها بعد الدجاج بنصف ساعة والا
احترقت
في طبق التقديم نضع الدجاج ونضع بجانبة البصل المشوي
وتقدم
وصحة والف هنا
ــــــــــــــــــ
طبق شرائح العجل بالثوم والباذنجان
ملعقتان طعام زيت زيتون
6فصوص ثوم
4 شرئح لحم عجل / ستيك /
ربع كوب خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعما
ملعقة طعام من الزعتر الاخضر المفروم او ملعقة صغيرة من
الزعتر الاخضر اليابس
حبة باذنجان مقطعة الى شرائح متساوية
حبتا بندورة منزوعة القشرة مفرومة
فلفل اسود مطحون حديثا
ملعقة طعام من ورق حبق اخضر مفروم
الطريقة :
نسخن ملعقة الزيت في مقلاة تيفال على نار خفيفة ويحمر الثوم
وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع من المقلاة
ترفع حرارة النار عاليا وتوضع شرائح العجل وقشر الليمون
المبشور والزعتر وتحمر الشرائح دقيقتان لكل وجه
/ الى ان يتم النضج /
بعدها ترفع من
المقلاة وتوضع جانبا وينثر فوقها الثوم .
نسخن ملعقة زيت الزيتون الثانية على نار عالية وتحمر شرائح
الباذنجان مع التحريك لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الخل والبندورة وورق الحبق وتحمر مع التحريك الى ان
يتم نضج شرائح الباذنجان وينثر الفلفل الاسود فوقها
ترتب شرائح العجل والثوم ومزيج الباذنجان في طبق التقديم
وتقدم
423سعرة حرارية
الدهون 8 غ
وصحه والف هنا
ــــــــــــ
طبق خضار مدمس
المقادير :
2 ملعقة من زيت الزيتون
2 بصلتان مقطعتان الى حلقات
2 ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
2 حبتا باذنجان مقطعتان الى مكعبات صغيرة
1 حبة فليفلة حمراء مفرومة
1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
4 حبات بندورة منزوعة القشرة مفرومة
2 ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعما
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
قليل من الملح
فلفل اسود
الطريقة :
يسخن مقدار الزيت في مقلاة على نار عالية وتضاف الفليفلة
المفرومة وتقلب باستمرار حتى تصبح بلون بني كاشف
ثم يضاف الفلفل الحار والبصل والباذنجان والبندورة والثوم
والبهارات
يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة / ليتم النضج /
ثم يضاف مقدار الخل مع التحريك
يقدم الطبق ساخنا او باردا
السعرات الحرارية : 138
الدهون :10 غ
ــــــــــــــ
بسم الله الرحمن الرحيم
نبداالموضوع وجبات للحميه
طبعا اغلبنا يجد صعوبه باتخاذ القرار لاتباع حمية غذائية
والى ان يقرر متى وكيف يكون قد زاد من الوزن الكثير الكثير
فبعد كل هذا الجهد في اخذ القرار يجب ان لا نحتار بعد اليوم
بوجبات الحمية بالكامل
وجبات رئيسية كانت ام عصائر ام حلويات
وحتى المربيات
المهم التقيد بمكونات هذه الوجبات
وليس المراد من هذه الوجبات وضع قوائم مذهلة او وصفات غذائية
سحرية , وانما المقصود ان تكتشفي سيدتي بنفسك القواعد الاساسية
للوجبات الغذائية وعليك ان تختاري بنفسك الوجبات التي تتفق مع
مزاجك كل يوم
واذا اردنا تلخيص الاعمدة الرئيسية التي تستند عليها نظرية التغذية
فارجو الاطلاع على القواعد الرئيسية قبل البدء بالوجبات
اولا :
لا يجب الاعتماد على وجبة غذائية واحدة متوازنة بل يجب تناول
عدة وجبات
ثانيا :
للحصول على الرشاقة والنحافة تجنب خلط نوعين من الغذاء معا
لانهما متناقضتان وهما الكربوهيدرات والدهون
ثالثا :
يجب الزيادة من استهلاك المواد الغذائية الغنية بالالياف
رابعا :
يجب الامتناع عن التغذية بالكربوهيدرات الرديئة والاقبال على
تناول الكربوهيدرات الجيدة
وعند اتباع نظام غذائي متوازن يتفق مع القواعد الرئيسة السابقة
فيصبح من السهل عليكي تنظيم وجبات غذائية صحية ويمكنك
عندئذ ان تعتمدي على نفسك سيدتي في تحضير وجبات ممتازة
دون الحاجة الى موضوعي او غيره
ولن تجدي في هذا الموضوع سوى الاطعمه التي يمكنك يمكنك
انتخاب ما يعجبك منها وايضا يمكنك تحضير وجبات غذائية جديدة
من اختراعك على ضوء هذه الوجبات
كباب الدجاج والخضار بصلصة الروب
358 وحدة حرارية
المقادير:
2 كوب روب خالي الدسم
6 فصوص ثوم مقشرة
قشر ليمونة
ملعقة كبيرة عسل
ربع كوب نعناع مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف كيلو دجاج بدون عظم منزوع الجلد
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
عصير ليمونتين
2 حبة بصل مقطع أرباع
2 حبة كوسا مقطع شرائح سميكة
2 حبة فلفل بارد او حار مقطع مثل حجم الكوسا
2حبة فلفل احمر مقطع مثل حجم الكوسا
2 كوب فطر صغير
3 حبات خبز نخالة صغير
شرائح ليمون للتزيين
طريقة الاعداد :
اخلطي في وعاء الروب والثوم وقشر الليمونة والعسل والنعناع مع الملح والفلفل وقلبيه حتى يتكون خليط متجانس ثم اقسمي الخليط الى ثلاثة أقسام:
قسم ضعي فيه قطع الدجاج وادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
القسم الثاني
ضعي فيه زيت الزيتون وعصير الليمون وقطع الخضار (بصل - كوسا- فلفل- فطر) وادخليه الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
القسم الثالث
فاحتفظي به للتقديم
بعد انتهاء الساعة قومي بشك قطع الدجاج في أسياخ الشواء
الخضار شكيها في اسياخ لوحدها
اشوي الدجاج لمدة اطول من الخضار
بعدها اقسمي قطع الخبز الى انصاف ليكون لديك 6 قطع ضعيها في الشواية لمدة 2 دقيقة ثم وزعي الخبز على أطباق التقديم وضعي فوقها أسياخ الدجاج وأسياخ الخضار وزينها بالصلصة وشرائح الليمون.
فاهيتا
لا تفرحو كتير فاهيتا دايت
4 شرحات دجاج مقطعة الى شرائح
2 حبة فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح
2 حبة فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح
بصل حسب الرغبة مقطع جوانح
فطر اخضر وغير معلب
ربع كوب زيت نباتي
فصوص ثوم
قليل من الملح ويفضل الملح الدايت
فلفل اسود
رشة بهار
اوراق غار
قليل من الهال
اقل من نصف فنجان القهوة صويا صوص / سوص
نضع الزيت على النار ونضيف اليه البصل
ومن ثم الثوم /حبات كاملة /
وبعدها نضيف شرحات الدجاج
مع اوراق الغار والهال
والملح والفلفل الاسود والبهار
وبعد السواء
نضيف الفطر الاخضر وننتظر بضع دقائق
ومن ثم نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء
اخر شيء نضيف مقدار الصويا صوص
وتقلب بخفه
ونطفئ تحتها فورا
وصحة وهنا
طبق بيستو - كاستلاتة مع حبات البندورة الصغيرة
12 قطعة كستلاتة
3 ملاعق كبيرة من صلصة ال بيستو pesto
كيفية تحضير الصلصة:
ملعقة واحدة من زيت الزيتون
ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
ملعقة كبيرة من العسل الصافي
225 غ من اصناف البندورة الصغيرة الحجم بحجم الكرز
بصلة صغيرة مفرومة
ملح وفلفل اسود
ملعقتان كبيرتان من الحبق المفروم مع فروع اضافية منه للتزيين
نحضر الصلصة ونخلط مقدار الزيت مع الخل والعسل ثم نضيف
البندورة والبصل ونحرك الخليط ثم نرش الملح والفلفل الاسود
ونمزجها مع الحبق المفروم
نسخن الشواية بدرجه حرارة متوسطة
نرتب الكستلاتة على الشواية وندهنها بالصلصة
ونشويها ثم نقلبها وندهنها بالصلصة
ونتابع الشي حتى النضج
تقدم الكستلاتة مع باقي الصلصة مزينة باوراق الحبق الكاملة مع
سلطة خضراء
السعرات الحرارية :480-الدهون 30غ
وصحتين والف هنا
كيك الشوفان
ثلاث ارباع كاس من الحليب الدايت /خالي الدسم
ثلاثة بيضات
نصف كاس زيت / صحي /
ملعقة متوسطة سكرين / يوجد من السكرين انواع سائلة صنعت
خصيصا لعمل الحلويات /
ملعقتان ضغيرة بكنج باودر
فانيلا
2 كاس شوفان مطحون ناعم مثل الطحين تماما
الطريقة مثل الطريقة العادية المتخذة في صنع الكيك
يدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة
ـــــــــــــــــــ
شرحات دجاج مع الذرة
المقادير :
4 شرحات دجاج
قليل من عصير الليمون الطازج
قليل من الملح
فلفل اسود
رشة من اوراق الغار المطحونة
رشة من الهال المطحون
ملعقة واحدة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
فص ثوم مهروس
2 حبة بندورة منزوعة القشرة مفرومة ناعما
1 حبة فلفل اخصر مفروم ناعما
1 حبة فلفل احمر مفروم ناعما
1 كوب متوسط من الذرة المسلوقة وليس المعلبة
الطريقة :
تتبل شرحات الدجاج بالملح والفلفل الاسود والليمون والغار والهال
وتوضع في الشواية مع التقليب حتى النضج
على نار متوسطة يضاف الى مقدار الزيت البصل ويقلب ومن ثم
يضاف الثوم
يضاف مقدار الفلفل الاحمر والاخضر المفروم ويقلب جيدا
لا تنسي التحريك المستمر بما ان مقدار الزيت قليل
بعد دقائق اضيفي مقدار البندورة طبعا لا تنسي اضافة الملح والفلفل
و...الخ
في المرحلة النهائية نضيف الذرة ونقلب قليلا ثم نطفئ النار
في طبق التقديم نضح شرحات الدجاج المشوية
ونضع بجانبها الصلصة
وتقدم
ـــــــــــــــ
تونة باليمون
المقادير:
ليمون اخضر 4 حبات
تون معلب 3 علب / معلب بالماء وليس الزيت /
بيض مسلوق 3 بيضات
زيتون اخضر منزوع النوى 5 حبات فقط
10 ورقات من الجرجير
زيت زيتون ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة مايونيز
طريقة التحضير :
يغسل الليمون جيدا ثم يقطع بالعرض ويفرغ داخلة بعد عصرة
ويحفظ العصير جانبا لاستعمال لاحق
بملعقة صغيرة نستطيع ان نفرغ داخل الليمون بحيث لا يبقى فيه اية
جلدة بيضاء
يفرم الطون والبيض المسلوق والجرجير فرما ناعما
نضيف اليه مقدار الزيت ونحرك جيدا
ثم مقدار المايونيز حتى نحصل على مزيج واحد متماسك
نملا قطع الليمون الفارغة بهذا المزيج وتزين بورقة جرجير
وحبات الزيتون وقطعة غير مفرومة من البيض
وصحة والف هنا
ـــــــــــــــــ
دجاج بروفينسال
المقادير :
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة الى قطع متساوية
1 ملعقة ثوم مدقوق
كوب ونصف كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب عصير ليمون
1 ملعقة زيت زيتون
قليل من الملح
بهارات
هال مطحون
ورق غار مطحون
6 بصلات مشوية
الطريقة :
نضع مقدار الزيت في طنجرة وعندما يحمى الزيت جيدا نضيف
اليه
مقدار الدجاج المسحب والمقطع
نرش رشة الملح على قطع الدجاج
والبهارات والغار والهال
ونحركها من وقت لاخر
عندما نرى ان لونها بدا يتحول من الزهر الى الابيض نضيف الثوم
المدقوق ونحرك مجددا
بعد بضع دقائق نضيف الكزبرة ونحرك كي تتوزع جميع المواد
عندما نرى ان المواد بدات تلتصق في قعر الطنجرة نضيف عصير
الحامض ونحرك مجددا لبضع دقائق
ملاحظة :يجب ان ننتبه للكزبرة اذ ان تكوينها ضعيف بالنسبة
لتكوين الدجاج لهذا السبب نضيفها بعد الدجاج بنصف ساعة والا
احترقت
في طبق التقديم نضع الدجاج ونضع بجانبة البصل المشوي
وتقدم
وصحة والف هنا
ــــــــــــــــــ
طبق شرائح العجل بالثوم والباذنجان
ملعقتان طعام زيت زيتون
6فصوص ثوم
4 شرئح لحم عجل / ستيك /
ربع كوب خل التفاح
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعما
ملعقة طعام من الزعتر الاخضر المفروم او ملعقة صغيرة من
الزعتر الاخضر اليابس
حبة باذنجان مقطعة الى شرائح متساوية
حبتا بندورة منزوعة القشرة مفرومة
فلفل اسود مطحون حديثا
ملعقة طعام من ورق حبق اخضر مفروم
الطريقة :
نسخن ملعقة الزيت في مقلاة تيفال على نار خفيفة ويحمر الثوم
وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع من المقلاة
ترفع حرارة النار عاليا وتوضع شرائح العجل وقشر الليمون
المبشور والزعتر وتحمر الشرائح دقيقتان لكل وجه
/ الى ان يتم النضج /
بعدها ترفع من
المقلاة وتوضع جانبا وينثر فوقها الثوم .
نسخن ملعقة زيت الزيتون الثانية على نار عالية وتحمر شرائح
الباذنجان مع التحريك لمدة 5 دقائق
ثم يضاف الخل والبندورة وورق الحبق وتحمر مع التحريك الى ان
يتم نضج شرائح الباذنجان وينثر الفلفل الاسود فوقها
ترتب شرائح العجل والثوم ومزيج الباذنجان في طبق التقديم
وتقدم
423سعرة حرارية
الدهون 8 غ
وصحه والف هنا
ــــــــــــ
طبق خضار مدمس
المقادير :
2 ملعقة من زيت الزيتون
2 بصلتان مقطعتان الى حلقات
2 ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
2 حبتا باذنجان مقطعتان الى مكعبات صغيرة
1 حبة فليفلة حمراء مفرومة
1 حبة فليفلة خضراء مفرومة
4 حبات بندورة منزوعة القشرة مفرومة
2 ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعما
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
قليل من الملح
فلفل اسود
الطريقة :
يسخن مقدار الزيت في مقلاة على نار عالية وتضاف الفليفلة
المفرومة وتقلب باستمرار حتى تصبح بلون بني كاشف
ثم يضاف الفلفل الحار والبصل والباذنجان والبندورة والثوم
والبهارات
يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة / ليتم النضج /
ثم يضاف مقدار الخل مع التحريك
يقدم الطبق ساخنا او باردا
السعرات الحرارية : 138
الدهون :10 غ
ــــــــــــــ
صدور الدجاج بالصويا
المقادير :
صدور دجاج مكعبات
( ممكن الشيش طاووق الجاهز )
بصل جوانح
بصل جوانح
فلفل بارد جوانح ( فلفل رومي )
توابل ( فلفل اسود ؛ كمون ؛ كزبرة )
مقدار 5 ملاعق كبيرة من صويا صوص
الطريقة :
رشة زيت خفيفة
( سبراي للزيت )
ممكن ملعقة صغيرة من زيت نباتي
ونضع عليها البصل والفلفل البارد ليتحمروا
وبعدها نضع الدجاج
مع التقليب المستمر والتوابل
الى ان يشقر الدجاج
ومن ثم نضع الصويا ونقلبه جيدا
ونضع مقدار قليل
من الماء ونتركه على نار هادئة لحين الاستواء
يقدم مع خضار مسلوقه
وصحه والف هنا
التعديل الأخير:
اول مره اسمع تصدقين
