كباب عروق بأكثر من طريقة >>>>

[أحلى همبه كويتية]

بمناسبة قرب الشهر الكريم على خير .. الله يجعلنا من صوامه وقوامه​

اللهم اهل علينا رمضان بغفرانك والعتق من نيرانك
وارحمنا فيه ياأرحم الراحمين​

:eh_s(7):​

هذا طبق من الأطباق الرمضانية المحببه جدًا ​

الطريقة رقم (1) ​

كباب عروق كويتي
روووووعه من ايد امي الله يخليها ويخلي امهاتكم وان شاءالله تعجبكم ​

المقادير
لحم مفروم
1طماط
1 بطاط
1شدة كزبره
بصل
بهارات
ملح وفلفل
طحين من الخباز
نحط الطماط والبطاط والكزبره مع البصل بالفرمها نفرهم نفس الي بصوره​

​

ونخلطها مع لحم مفروم والبهارت مع ملح وفلفل​

​

ونحط عليه طحين لازم تنخلينها ونعجن المكونات كلها مع بعض ​

وبعدين تكورنها وتفرتينها نفس بصوره​

وهني نقليها بالزيت
​

وهني شكلهابالخير لازم تحطين الورق حق ينشف الدهن وان شاءالله تعجبكم حبايب قلبي
​

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++​

الطريقة رقم (2) ​

كباب عروق عراقي ​

_ كيلو لحم عجل(يفضل ان يكون اللحم مخلوط بقليل من الشحم.
_ واحده شدة بقدونس مفروم -
_ واحد شدة كرفس مفروم -
_ 3 بصل كبير مفروم ناعم -
_ ملح+ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة -
_ 2قرص خبز عراقي او اي خبز مقطع منقوع بماء . ​

هاي الطريقة :
يخلط اللحم مع باقي المقادير و يعجن بالخبز المنقوع بكوب و نصف ماء جيدا حتى يختفي الخبز و يترك بالثلاجة لمدة ساعة و بعد ذلك يقرص باليد المبلولة بالماء على شكل دوائر و يسخن زيت للقلي ثم يقلى حتى يتحمر من الجانبين ، و يقدم مع سلطة طماطم و ريحان و نعناع و بصل .. جربوها و ان شاء لله تعجبكم​

++++++++++++++++++++++++++++++​

الطريقة رقم (3)​

كباب عروق ​

المقادير ::​

لحم مفروم
بصلتين
فليفله أو نص إذا كانت كبيره
جزره <<كأنها مو موجوده تبع المقادير
بطاطسايه صغيره
طماطيه
حشايش (كزبرة أوبقدونس )
لومي عماني ملبب على قولة أمي ​

الطريقه ::
نخلط جميييع المقادير في الخلاط ماعدا اللحم المفروم ​

بعد ماينخلطو ويصيرو صغااار مره نشيلهم من الخلاط
ونحط فوقهم اللحم والبهارات والملح وطحين وبيضه عشان يتماسكو ​

وبتصير الخلطه هييك

​

نحط الخلطه في الثلاجه ترتاح ربع ساعه تقريبا
بعدين نطلعها ونقليها في زيت غزير حسب الشكل اللى تبغوه​

وهذا الشكل المتعارف عليه ​

​

<<سماء الحلم اللى مصاففه الطماط ع الصحن ​

بألف صحه وعافيتين

​

++++++++++++++++++++++++++​

الطريقة رقم (4) ​

كباب بحريني بالصور،طريقة عمل الكباب البحريني،اكلات من المطبخ البحريني​

المقادير​

​

الكميه على حسب العجينه
طحين نخي او بالفصحى حمص ( بليله )
بقل ( كرفس )
بصل مبشور​

طماطم مقطع صغير
ثوم مدقوق
ملح
فلفل احمر مطحون
قليل من البيكنج بودر​

الطريقه​

​

تخلط جميع المقادير في وعاء​

​

ثم يعجن بالماء وتصبح العجينه وسط
لا سميكه جدا ولا رخوه بل وسط​

​

ثم يترك لكي ترتاح وبعدها يسكب بالملعقه
والدهن يكون قليل هكذا​

​

​

ثم يقلب للوجه الاخر​

حتي ان يستوي
ثم يقدم بالهناء والعافيه​

​

نسيت اقول لكم اللي حابه توضع بالعجينه فلفل اخضر حار
يحط .. انا مااحب الحار من جذي ماحطيته​

​

منقول:eh_s(17):​

 

[أحلى همبه كويتية]

الطريقة رقم ( 5)

كباب طحين النخي ( حمص )

المقادير ::
2 كوب طحين حمص ( نخي )
ملعقتان طعام طحين أبيض
2 بصل أخضر مفروم
4 طماطم متوسطة الحجم ( بدون قشر وبذور ) مبشور ناعم
¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ثوم مبشور
1 فلفل أخضر حار مفروم ( حسب الرغبة )
1 ملعقة طعام شبت مفروم
3 ملاعق طعام بقدونس مفروم
3 ملاعق طعام كزبرة مفرومة
½ ملعقة صغيرة كركم , وفلفل أحمر بودرة ( بابريكا) ,
1 ملعقة صغيرة كمون , وكزبرة ناشفة , وملح
من ¼ كوب إلى ½ كوب ماء
1 بيضـــــــــة
زيت للقلي


طريقة التحضير ::
في طاسة كبيرة نخلط الطحين الأبيض مع طحين الحمص والبيكنج باودر مع الملح والبهارات ..
ثم نضيف إليهم البصل والثوم مع الفلفل الحار والخضار المفرومة ويخلط جيداً..
ثم نضيف البيضة ويخلط جيداً مرة أخرى .
ثم نضيف إليه الطماطم المبشور ويخلط جيداً. .
ثم نضيف الماء تدريجياً يمكن ما نحتاج كل كمية الماء ,, ( قالت هي حطت: حوالي 4 م ك من الماء أثناء عملها لهذي الكمية ) لين تحصلين على الليونة المطلوبة ..

نجهز زيت غزير ساخن في مقلاة كبيرة
يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الكباب في الزيت ويقلى حتى تتحمر ، تصفى في مصفاية سلك أو على ورق مناديل .. ثم تقدم ساخنة.. وصحتين وعافية

ملاحظة :
_ ممكن نضع ملعقتين طحين بالخميرة ونستغني عن البيكنج باودر ..
_ ممكن نضيف الكراث ( البقل ) يعطي طعم كثير حلو للكباب ..

ملحوظة جدا مهمة من عائشة التميمي :
طحين الكباب يشرب زيت كثير .. فالأفضل تحضير طحين الحمص في المنزل :
نشتري 5 كيلو من الحمص ( النخي الهندي ) الكبير الحجم
و 10 كيلو من نخي الأودام ( هكذا يسمى ) ,, يغسل ثم يجفف جيدا (( أظن بالهواء الطلق )) ثم تطحينيهم ثم يخلطون مع بعض ويستخدم .. وراح تشوفينه ما يشرب الزيت وتحسينه ناشف ..

 

[أحلى همبه كويتية]

الطريقة رقم (6)

كباب الخضار الحار بطحين الحمص (النخي ) ​

المقادير :
2بصله صغيرة مقطعه قطع صغيره
نصف جزره صغيرة مبشوره
ربع ملفوفه صغيرة مقطعه
1فص ثوم مفروم
كوب ونصف طحين حمص
1كوب ماء
ربع ملعقه شاي فلفل أبيض
رشة ملح
2بطاطس مسلوق​

الطريقه : ​

* تخلط جميع المقادير خلطا جيدا ثم تترك جانبا ​

* يحمى الزيت وتسقط فيه أقراص الكباب بواسطة ملعقه غزيره مجوفه حتى يشقر لونها ثم ترفع وتقدم جاهزه .​

منقول​

 

[أحلى همبه كويتية]

الطريقة رقم (7) ​

كباب عروق بالطريقة العراقية
او ما يسمى بكباب طاوة​

ومقاديره ​

شدة بقدونس مفروم ناعم
وبطاطا 2 تبرشيه بالمبراش
بصله كبيره فرم ناعم
ملح
بهار سبع اشكال
فلفل اسود
طحين مقدار كوب
لحم مثروم نص كيلو تخلطيهم تصير عجينه ​

هذه العجينة الكباب قبل القلي

​

​

وهذه السلطه الخاصه اله

مع البطاطة المسلوق والمقلي

​

++++++++++++++++++++++++++​

الطريقة رقم (8)
من العراق ايضا​

المقادير :
حبة كوسه
لحم مع قليل من الشحم
حزمه من الكرفس
2 حبة طماطم
4 حبات من البصل صغيره
ملح
كوب من الطحين
وتشكيله من البهارت حسب الذوق
زيت للقلي​

​

طريقة العمل
يفرم كل المواد باليد ناعم
ويضاف لها البهارات والملح
بعدها تضيفي الطحين ويعجن معا ​

وهذا شكل العجينه ​

​

يحمر الزيت على النار وتعمل اقراص من العجينه
وتقلى في الزيت
وهذا شكلها بعد القلي ​

​

 

[روحي زوجي]

مشكوره ياقلبي

الله يعطيج العافيه

 

[جارة القمر]

مشكووووووووووووووووره



وتسلم ايدج علي النقل الحلو

 

[ضحكة الدنيا]

اعجبتني الطريقه رقم خمسه
بطبقها برمضان
تسلم ايدج همبوش عالنقل الحلووو

 

[يالله الجنه]

يسلمووووووووووووو ويعطيج العافية وعساكم من عوادة

 

[أحلى همبه كويتية]

بعد قلبي كلكم
مبارك عليكم الشهر حبيباتي وربي يتقبل منكم


عوافي مقدما للكل

 

[^noonaa^]

مشكووووره حبيبتي ويعطيج العااافيه

 

[@ام يوسف@]

مشكووووووره

 

[كراميلا مرة]

مشكوره على النقل

 

[الأميرة جوري]

مشكووووووووووره...احبها بدون لحممم

 

[mngo67]

عساج علي القوة همبوش وماقصرتي
ومبارك عليج الشهر الفضيل

 

[∫ ∫ ∫ ∫ جــوان ∫ ∫ ∫ ∫]

ماشا الله روعه يعطيج الف عافيه

بس بغيت اسالج ما تحطين الطحين العادى بعد ولا بس تكتفين بطحين االنخى

 

[حناينq8]

قواج الله حبيبتي

 

[ام احمد 123]

مشكوره حبيبتي ويعطيج العافيه

 

[أغلى حبيبه]

بـااااااركـ الله فيييج حبيبتي ع الوصفااات الحلوهـ

 

[ليديا15]

الله يعطيك العافيه

 

[أحلى همبه كويتية]

يعافيكم ربي
مشكوووووووووورين حبيباتي على ردودكم الطيبة