عجينة دايم تضبط معاي .....

[أم السنافر]

من كثر ما احاول اسوي فطاير تعبت لان كل اللي اسويهم يختربون و ما يضبطون معاي :eh_s(14):ومرة قلت خليني اجرب و من بحثي بالمنتديات لقيت هالعجينه من اختي همسه الشوق >>>>> من منتدى ثاني
طبعا يوم جربتها استانست اول مرة تضبط بعد محاولات فاشلة و قمت اسويها كل مرة .:ggdw:

يالله نبدأ بالمقادير وطريقة العجينة..

3 و نص ك طحين
3 م ك حليب بودرة
3 م ك سكر
1 م ص ملح
1 م ك خميرة
1 م ص باكنج باودر
4\3 ك لبن دافئ أو روب
4 \3 ك ماء دافئ
ربع ك زيت

,,,, ك = كوب ... م ص = ملعقة صغيرة ... م ك = ملعقة كبيرة ،،،،،

الكوب عادي كوب الحليب او علبة الروب

أول شي نخلط المقادير الناشفة والطحين أول شي فقط نضيف 3 ك ونضيف السوائل ونخلط وبعد العجن نشوف اذا العجينة تحتاج طحين زيادة أو لأ .. أنا بعض الأحيان تحتاج أزيد وبعض الأحيان لأ .. بس الأغلب 3 ك تكون العجينة ممتازة بعدين تحطين الزيت وتعجنين و تضيفين له اللبن الدافي و بعده الماي ,,,,,, المهم في النهاية تكون عجينة طرية ولينة شوي .. وانا أعجنها في العجانة تقريبا لمدة 10 دقائق أو اقل بشوي ..
و هم اذا تبين بيدج يكون احسن بس تكونين تعجنين بقوة ...

وبعدين نترك العجينة تخمر لمدة ساعة .. ونبدأ في تشكيلها..
طبعا اذا العجينه شويه تقدرين تسوين الضعف ......
وانا جربت البيتزا طلعت روووووعه و هم فطاير الزعتر و الشورما ....

شلون تعرفين ان الفطاير نضجت ؟؟؟؟؟
بعد ما تدخلينها الفرن طبعا ما اقدر اقول لكم كم المدة كل وحدة لها الفرن الخاص فيها بس فرن عن فرن يختلف ....
شوفي اذا انتفخت العجينه فكي الفرن و ارفعي وحدة من فطايرج اذا متحمرة اوكي حلو طفيها من تحت و خليها تحمر من فوق ......

.................................................................................................................................

اتمنى اني أفدتكم :eh_s(6):

 

[OmRashed]

ان شالله أجربها وتضبط معاي

مشكوره

 

[جارة القمر]

مشكوووووووووووووووووره

 

[ام حنونة]

مشكوره

 

[أساور]

تسلم ايدج

 

[LA TROO7]

مشكووووووووووورة

 

[•´мs.B A S H O R A`•]

انا وايد اسوي معجنات و ما تضبط

بجرب هذي ان شاء الله و راح اقولج شلون طلعت

ثانكس قلبي

 

[•´мs.B A S H O R A`•]

باك

سويتها و ضبطت الحمدلله

و هذي الصورة

[/url][/IMG]

 

[" بنت العز "]

تسلم ايدك حبيبتى ان شاء الله بكرة بجربها

 

[استايل الكويتية]

ثاااانكس

 

[نــعــوومــه]

.....................تسلم الأيادي................

 

[om-3washa]

يسلمووووووووووووووووووو

 

[أم السنافر]

ان شالله أجربها وتضبط معاي

مشكوره

العفو حبيبتي جربيها ......

 

[أم السنافر]

مشكوووووووووووووووووره

يشرفني مرورج و بالعافيه

 

[أم السنافر]

مشكوره

العـــــــ:eh_s(6):ــــــــفو حياتي

 

[أم السنافر]

تسلم ايدج

العفو ......

 

[أم السنافر]

مشكووووووووووورة

العــــــــــــــ:68_asmilies-com:ـــــــــــــفو ..........

 

[أم السنافر]

انا وايد اسوي معجنات و ما تضبط

بجرب هذي ان شاء الله و راح اقولج شلون طلعت

ثانكس قلبي

روووووعه تطبيقج ما شاء الله عليج :ggdw:

 

[أم السنافر]

تسلم ايدك حبيبتى ان شاء الله بكرة بجربها

العفو جربيها و ان شاء الله تعجبج

​

 

[أم السنافر]

ثاااانكس

welcome:eh_s(6):