كبسه لذيذه بالدجاج 😍😍

.
المقادير.. ارز مغسول
دجاجه مغسوله ومقطعه نصفين
.
. .
صوص الارز والدجاج..
1 بصله كبيره مقطع شرايح ومقليه في الزيت حتى تكتسب اللون المرغوب للرز مثل بصل الكشري.. ٢حبه طماطم مقطعه ..
ربع ملعقه صغيره ملح …
بهارات مشكله مطحونه ..
رشه فلفل اسود..
رشه كمون
ملعقتين كبيره زيت ( الافضل من زيت البصل المقلي)
.
.
نضع مقادير الصوص في الخلاط ونخلطها جيداا
.
نقسم الصوص الى قسمين .
القسم الاول …للدجاج …مع اضافه ملعقه كبيره زيت زيتون و3 ملاعق عصير ليمون ورشه ملح وندهن الدجاجه وندخل الخلطه مابين الجلد واللحم ثم نضعها في قدر الضغط المدهون بملعقتين كبيره زيت ونتركها في قدر الضغط مدة ساعه إلا ربع (خمس واربعون دقيقه )على نار منخفضه جدا
.
بعد ماتستوي الدجاجه نخرجها من قدر الضغط ونحمرها في الفرن لاعطاها اللون الذهبي وحتى تعطي اللون المميز للشوي بعد الاستواء نأخذ من السائل اللي يطلع من الدجاجه في القدر ونوزعه عليها بين الفترة والاخرى .
.
القسم الثاني من الصوص للارز..
نضع زيت في القدر ونضع الصوص مع عودقرفه والليمون الاسود و٧حبات هيل وحبة فلفل حار غير مقطع وتكون النار وسط ونقلبها حتى يغمق لون الكشنه ثم نضيف الماء المناسب ونتركه يغلي ثم نضع الرز والملح المناسب ونتركه حتى يستوي …
.
.
ثم يقدم الارز مع الدجاج ويزين بشرائح البصل المقلي والزبيب المقلي وشرائح الليمون .
اتمنى تكون الطريقه واضحه😰
وبالعافيه💞💞