.
كيكة العسل الروسية .
المقادير
٢ ونصف ك دقيق
١ ونصف م ص باكينج صودا ( ب ص )
٢ اصبع زبدة
ربع ك عسل
٣ بيضات
م ص ڤانيلا
٣ ارباع ك سكر ناعم

الصوص :
علبة حليب مركز مكثف محلى مطبوخه ساعتين او اكثر
ويمكن استبدالها بصوص توفي ثقيل القوام

الطريقة :

ننخل الدقيق وال ب ص ونتركها على جنب
بحمام مائي زبدية ونراعي ان لا يلامسها الماء نهائياً مجرد بخار الماء نضع فيها الزبدة ونتركها تذوب ونضيف العسل ونقلب حتى تمتزج ، نبعد الزبدية عن البخار ونضع البيض بالتتالي حبه حبه ونخفق بسرعه ( خفق يدوي ) نضيف بعدها الفانيلا ونعيد الزبدية على بخار الماء ونحرك ونضع السكر ونقلب بعدها نضع الدقيق مع الباكينج صودا المنخوله ونحرك حتى تمتزج تماماً ،
الان اصبحت العجينة جاهزة للخبز
نرسم دوائر على ورق زبدة ( الكمية عملت لي ٦ دوائر بقطر ١٠ انش )
ونمد كمية بسيطة من العجينة بالسابتولا على الدوائر المرسومة ولا بأس بالخروج عن محيط الدائرة قليلاً
نخبز الطبقات حتى تنتهي الكمية
نقص الطبقات بشكل مرتب ونضع الزوائد على جنب ( ستسخدم كتغطية )
نبدأ بوضع الطبقة ١ ثم طبقة صوص ثم ٢ ثم صوص حتى تنتهي الكمية وتكون آخر طبقة صوص .
الزوائد تطحن ويضاف لها بسكوت داجستيف او مكسرات او لوحدها حسب الرغبة وتغطى بها وجه وجوانب الكيكة كاملة
تترك الكيكة ليلة كاملة او ٦ ساعات لنتيجة افضل .