ارز بالكاري مع دجاج محمر بنكهة الكاري ..
في قدر نضع ملعقتين زيت و٥حبات قرنفل ٧حبات هيل و٢عودقرفه(دارسين) ورق غار ونحركهم شوي ثم نضيف الدجاجه (مقطعه نصفين) ثم الماء المناسب ثم نضيف الملح المناسب ونتركهم لحد ماتستوي
إذا استوت الدجاجه ننزعها ونضعها في صينيه الفرن وندهنها من جميع الجهات بالصوص التالي(ملعقتين كبيره زيت نصف كاس مرق من الدجاج رشه ملح رشه بودره الزعفران او كركم ملعقه كبيره بهارات الكاري المطحونه فص ثوم مهروس او ملعقه صغيره بودره الثوم ….نخلطها كلها مع بعض وندهن بها الدجاجه من جميع الجهات وندخلها الفرن تتحمر )
طريقة الارز………..
في قدر نضع ملعقتين زيت مع بصله متوسطه مقطعه صغار مع فص ثوم ونحركهم لحد مايذبل البصل ثم نجمع البصل والثوم في منتصف القدر ونضيف له ملعقه متوسطه بهارات الكاري المطحونه ونحركهم مده دقيقتين ثم نضيف الارز المغسول في القدر ونحركهم زين لحد ماينشف الارز من الماء ثم نضيف مرق الدجاج بالكميه المناسبه وحبه فلفل حار وملح اذا احتاج الامر ونتركه لحد ماينشف الارز ويستوي….. ثم نقدم الارز مع الدجاج مع السلطه الحاره
وعلى فكره الارز يطلع زي الارز المقلقل
اتمنى تكون الطريقه واضحة