معمول لذيذ جداً
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
المقادير :
ملعقه كبيره من بهارات المعمول
تجي جاهزه في اي سوبر ماركت واللي ماعنده هي عباره عن ( يانسون ، قرفه ، هيل ، محلب ، شمر ) وتقدري تضيفي اي بهار من عندك
٣ اكواب دقيق ابيض
نص كوب دقيق اسمر
ملعقتين كبيره حليب بودره
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره خميره فوريه
نص كوب مويه دافيه
نص كوب زيت
كوب زبده ( يعني اصبعين زبده )
تمر معجون ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الطريقه :
نحط الخميره والسكر مع نص كوب مويه دافيه ونغطيها ونحطها على جنب تتخمر . بصحن خشب او قزاز اهم شيء مو بلاستيك عشان نضيف عليها الزبده وهي حاره ، نحط الدقيق الابيض والاسمر وحليب البودره والملح وبهارات المعمول وبعدين الزيت ، نحمي الزبده الين ماتوصل لدرجة الغليان ونصبها على طول ع الدقيق ونقلبها بالملعقه لانها حاره وبعدين نبدأ نعجنها باليد ونفركها مضبوط عشان يختلطو الزيت والزبده بالدقيق بعدين نضيف الخميره ونعجنها مضبوط ونخليها ترتاح نص ساعه . نجهز التمر المعجون ( يجي جاهز ) ونضيف فوقه نص ملعقه من بهارات المعمول وتقدرو تضيفو اي شيء حابينه ونبدأ نكور التمر في الصحن عشان يسهل علينا وقت التشكيل . نجيب قالب ونحط فوقه نايلون عشان يطلع بسرعه ونشكل المعمول زي ماهو واضح بالفيديو ، نرصها بالصينيه وندخلها الفرن على درجه متوسطه من تحت تقريبا ١٥ دقيقه وبعدين نولع عليها من فوق للتحمير ، واخر خطوة نرش عليها سكر بودرة
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀