الملفوف

حبة ملفوف متوسطه الحجم شيلي العرق السميك الي بقاعدة الملفوف بسكين وبعمق الى ان تصلي الى منتصف الحبه من الداخل وضعيها بقدر فيه ماء يغلي واتركيها خمس دقايق وبعدين اقلبيها على الجهه الاخرى واتركيها خمس دقائق اخرى وطفي عليها النار واتركيها بنفس الماء لنص ساعه وطلعيها في مصفاه واتركيها تبرد.
الحشوه :
حمري بصله كبيره وثلاث فصوص ثوم وضيفي لها نص كاس لحم مفروم وقلبي لدقيقه وضيفي كاس رز مصري وشوية كمون وفلفل اسود وكركم وقليل من القرفه وشوية ريحان مجفف او ممكن ملعقة طعام ريحان طازج مفروم وملح وقلبي وصبي عليه ماء كافي لاستواء الرز وبعد مايستوي ضيفي له كاس كزبره مفرومه وقلبي. افردي ورقات الملفوف واقطعي العرق السميك واحشيها واذا كانت كبيره الورقه اقسميها نصفين اوثلاث واحشيها ولفيها ورصيها بقدر فيه حلقات بطاطس او ورق ملفوف وصبي عليها ذي الخلطه : بالخلاط : كاسين ماء وعلبة معجون طماطم كامله وشوية ملح وثلاث ملاعق طعام دبس رمان وفصين ثوم وحبة ماجي وصبيها على الورق الملفوف واتركيها على نار هادئه لساعه الى ساعه وربع اولما تنشف ماءها وبعد نص ساعه من استوائها تقدم وبالعافيه