- 46
- 0
- الجمعة, 29 سبتمبر, 2017 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
الكيكة السحرية
المقادير
4 بيض (نفصل البياض عن الصفار)
ملعقة كبيره فانيلا + خل
3/4 كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء او ماء ورد
3/4 كوب طحين
1/2 كوب زبده
2 كوب حليب دافى
زعفران (اختياري)
الطريقة – يخفق البياض لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح متماسك جيدا ثم يترك جانبا. – يخفق الصفار مع الفانيلا والسكر وملعقة الماء لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يصبح لون الخليط أصفر فاتح ويصبح متماسك. – تضاف الزبده الذائبه (ماتكون حارة) مع الطحين المنخول إلى خليط صفار البيض. – يضاف الحليب الدافئ إلى الخليط مع الخفق المستمر. – تضاف كمية من البياض على خليط الصفار وتحرك قليلا بالمشبك اليدوي ثم تضاف كمية اخرى بالتدريج مع التحريك الخفيف من الأسفل للأعلى حتى يحافظ البياض على الهواء الموجود فيه. – يسكب الخليط في صينية مدهونة بالفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة ساعه. – توضع الصينية بالثلاجة لمدة 3 ساعات ثم تقطع مربعات لنرى الكيكة انقسمت الى 3 طبقات وترش بالسكر البودره وتقدم
