#بيتزا_الببرني_على_الطريقه_اللبنانيه
المقادير

للعجين

500 غ طحين

50 غ من الزبدة

2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة زيت الزيتون

¼ ملعقة صغيرة سكر

¾ كوب ماء دافئ

للصلصة

2 حبات طماطم مقشرة ومهروسة

1 ملعقة كبيرو صلصة طماطم

¼ ملعقة صغيرة من الخل

½ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

1 فص من الثوم المهروس

½ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

للتزيين

2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان (لدهن الصينية)

½ كوب من الفطر المقطع شرائح

50 غ ببروني شرائح

1 حبة فليفلة خضراء مقطعة دوائر رفيعة

20 غ زيتون أسود مقطع شرائح

¼ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف

¼ ملعقة صغيرة ملح

120 غ جبنة الموتزاريلا مبشورة

60 غ جبنة الكشكوان مبشورة

60 غ جبنة الأمانتل مبشورة

طريقة الاعداد لتحضير العجينة: نعجن الطحين والزبدة مع الحليب السائل والخميرة والملح وزيت الزيتون والسكر بالماء الدافئ مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك في مكان دافئ مغطاة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

نخلط مقادير صوص البيتزا، البندورة مع صلصة البندورة ثم نضيف الخل وزيت الزيتون والثوم والأوريغانو ونضيف الملح والبهار الأبيض معا في وعاء حتى تمتزج جيدا ثم تترك جانبا.

ندهن صينية الخبز بالزيت ثم نمد العجينة في الصينية ونوزع صوص البيتزا المحضر.

نوزع الفطر والفلفل والزيتون والأوريغانو والملح.

نرش ثلاث أنواع الجبنة وندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقا لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبنة وتقدم ساخنة.