المشلتت

كاسين دقيق اوازود شوي ويفضل دقيق المخابز _ كاس ماء _ ملعقة طعام حليب بودره _ ملعقة طعام سكر _ نص ملعقه صغيره ملح _ ملعقة صغيرة ممسوحه خميرة فورية.
لدهن الطبقات : زبدة مخلوطة بشوية زيت تقريبا ثلث كوب للزبدة والزيت مع بعض اوممكن تدهن بسمنه
الطريقة

ضعي كل المواد في العجانة ماعدا الخميرة والماء وذوبي الخميرة في الماء وصبيها عليها واعجني لسبع دقايق لازم تكون العجينة لينة وتلصق باليد اذا حسيتي العجينة متماسكة مرة زيديها ملعقتين ماء لما تصير طرية يعني تقدرين تجمعينها موسايلة واتركيها ساعة لتخمر وقطعي العجينة اربع كور وادهني الطاولة بخليط الزبدة والزيت وخذي كرة ورشي عليها شوي من خليط الزبدة وافرديها بيدك لما تصير رقيقة ماراح تحتاج نشابة لان العجينة طرية راح تفرد معك بسهولة وحطيها على جنب وافردي الكرة الثانية بعد رش خليط الزبدة وحطيها فوق الاولى والثالثة والرابعة بنفس الطريقة ولفيها مثل الرول ولفيها على بعض بشكل دائري وضعي اخر طرف لها من تحت واضغطي عليها وضعيها بصينية فرن متوسطة غير مدهونة وحاولي تفردين العجينة على قد الصينية ورشي عليها من خليط الزبدة وغطيها بسفرة او ورق تغليف وخليها عشر دقايق فقط لاتزيد واخبزيها بفرن حار من تحت لعشر دقايق او حتى تتحمر وحمريها من فوق وبعد ماتبرد شوي حطيها بكيس اوخليها بالصينية وغطي عليها بسفرة او منشفة وبالعافية
اذا تبغونها حالية زيدوها شوية سكر يعني ملعقتين طعام سكر

ممكن تقللو الخميره الى ربع ملعقه صغيره
وممكن تخلطو معاه دقيق بر