السوبريك
العجينه :
اربع كاسات ونص دقيق _ ملعقه طعام خميره فوريه _ ملعقتين طعام سكر _ ثلاث ملاعق حليب بودره _ بيضه _ ربع كاس زيت زيتون _ حبة جبن مثلثات _ نص ملعقه صغيره ملح _ كاس ونص ماء دافئ.
الحشوه :
كاس لحم مفروم _ بصله كبيره مفرومه _ ثلاث فصوم ثوم مفرومه _ حبة طماطم متوسطه مقطعه صغير _ ملعقة طعام صلصة طماطم وممكن الاستغناء عن الطماطم وصلصة الطماطم _ نص ملعقه صغيره كمون وفلفل اسود وبابريكا وكركم _ نص كاس كزبره مفرومه _ نص كاس جبن موزوريلا اوشدرمبشور . حمري البصل في شوية زيت وضيفي اللحمه والبهارات والملح وقلبي لدقيقتين وضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي لمايفتح لونها وغطيها لعشر دقائق لمايستوي اللحم واتركيها تبرد وضيفي لها الجبن والكزبره وقلبي وتستخدم اوممكن تحشيها جبن ابيض وبصل اخضر مفروم وشوية نعناع وفلفل حار مفروم اذا حبيتم اومكن تكون الحشوه دجاج وبصل وخضار وقليل جبن شدر مبشور .
الطريقه

اخلطي مقادير العجينه ماعدا الدقيق والملح وضيفي الدقيق والملح بالتدريج واعجني لماتحصلي على عجينه طريه ومتماسكه وادهني سطحها بشوية زيت زيتون وغطيها ساعه لتخمر.
اقسمي العجينه لقسمين وافردي القسم الاول على شكل مستطيل كبير وضعي الحشوه بالطول في طرف المستطيل الطويل ولفيها قليلا واقطعيها وادهني نهاية طرفها بالماء عشان تمسك مضبوط وضعيها بوسط صينية فرن متوسطه مدهونه بشكل اللفه وكملي نفس الخطوه في باقي المستطيل وادهنيها بربع كاس زبده على الوجه وغطيها بسفره خفيفه واتركيها عشر دقائق واخبزيها في فرن حار لما تستوي حوالي عشر دقائق اواقل وحمريها من فوق وبالعافيه والنص الباقي من العجينه اعملو فيه صينيه ثانيه اواحفظوه بالفريزر واستخدموه. .
ممكن تستبدلو الحشوه بدجاج مسلوق ومفتت وبدون طماطم وصلصة طماطم اوتستبدلوها بجبن فيتا ونعناع وبقدونس وبصل اخضر