( دجاج ع الطريقة الصينية )

خليط المرق:
كوب مرق دجاج، 2م.ك خل، 2م.ك سكر ،3 م.ك صلصة الصويا ، 2م.ك عصير ليمون ، ربع م.ص ملح ورشة فلفل ابيض
نخلطهم سوا بكوب ونتركهم ع جنب
خليط النشا : 1م.ك نشا و ربع كوب ماء نخلطهم ونتركهم ع جنب
خليط التوابل: 2 سن ثوم مهروس ، 1 م.ك زنجبيل طازج مفروم ، 3 عود بصل اخضر مقطع لشرائح طويله قليلا مع الاوراق

خليط الدجاج:
الكميه بتكفي لاربع اشخاص .. بتحتاجي 3 قطع صدور دجاجىمقطعه مكعبات، 4 م.ك نشا، 1م.ص ملح ، 1 م.ص كزبرة ناشفه مطحونة، رشة صغيرة من الفلفل الابيض ، ربع م.ص كمون نقلب الدجاج بهذا الخليط ونتركه ع جنب ( ما تتركي الدجاج بالنشا لفتره طويله )

اثناء خلط الدجاج بخليط النشا والبهارات بمقلايه نضع 3 م.ك زيت ونسخنهم ع نار قوية ونسقط قطع الدجاج على دفعات كل دفعه نحمرها حتى تاخد لون دهبي ونطلعها من المقلايه ونضيف الدفعه التانيه وبضيفي زيت حسب الحاجة وهيك لحتى يتحمر عندك كل الدجاج ( بنحمرهم على دفعات لانو ما بدنا الدجاج يرخي او ينزل مي بالمقلايه ) بنفس المقلابه بنضيف شوية زيت ونضع خليط التوابل ما عدا البصل ونقلب لحتى ياخد الثوم لون دهبي ثم نضيف البصل ونقلب دقيقه ثم نضيف خليط المرق ونتركه ليغلي ثم نضيف خليط النشا ونقلب رح يسير عندك قوام سميك نتركه يغلي لعده دقائق ثم نضيف الدجاج ونتركه يغلي لبضع دقائق ع نار وسط وقدميها مع رز ابيض او نودلز