نشوح بصل مفروم في زيت وزبده لحد ما يآخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نضيف له الثوم المفروم ونقلب ثم مكعبات الدجاج ونظل نقلهم على النار لحد ما ينضج الدجاج ثم نضيف مكعبات الفلفل البارد وشرائح المشروم ونقلبهم مع بعض ونتركهم على النار لحد ما تذبل الفليفله ثم نضيف البهارات المفضلة استخدمت الكمون والفلفل الاسود والمجروشه وبهار الدجاج ومشكل والسماق والملح ونطفي النار
بالنسبه للارز
نشوح بصله صغيره مفرومه في زيت وزبده مجرد تذبيل ثم نضيف شرائح الثوم الرقيقه وحبات الفلفل الاخضر الصحيح ونقلبهم مع بعض لحد ما تطلع ريحتهم ثم نضيف شبنت مفروم استخدمت طازج ومجفف ونقلب ثم حبه ماجي ونحركها لحد ما تذرب ثم نضيف الارز مع الماء والملح ويترك على نار هادئة تحت النشافه لحد ما يستوي
في صينية الفرن نضع نصف كميه الارز ثم نوزع عليها حشوة الدجاج ثم النص المتبقي من الارز
في خلاط العصير نخلط علبه كريمة حامضه مع علبة قيمر كي دي دي كبيرة و ٣ ملاعق جبن سائل وملعقة مايونيز ورشه فلفل اسود ونصف حبه ماجي
نصب الكريمة على وجه الارز ونرش عليه السماق ويدخل الفرن مده ثلث ساعه ويحمر الوجه خفيف ويقدم وبالهناء