شوربة الحب الحجازيه بطريقتي

المقادير
نص كيلو لحم بعظم حوالي كاسين يؤخذ منه اللحم ويقطع قطع متوسطه ويضاف مع العظم للشوربه_ ثلث كاس حب شوربه مغسول ومنقوع لنص ساعه خلوها اول خطوه _ بصلتين متوسطه صحيحه بدون تقطيع _ اربع حبات طماطم متوسطه مطحونه _ ملعقتين صلصة طماطم _ ملعقه صغيره لكل من كمون وفلفل اسود وكركم وكزبره ناشفه _ ورقتين غار وعودين قرفه متوسطه وخمس حبات هيل وممكن استخدام بهارات الشوربه الموجوده عند العطار اذا حبيتو بعد غسلها وتوضع بمصفاه اوقطعة قماش شاش وتربط وتضاف للشوربه _ خمس ملاعق طعام كويكر ( شوفان ) _ قطعتين زنجبيل صحيحه بدون فرم _ ملعقتين صغيره ملح اوحسب الرغبه _ نص كاس حليب سايل ( طازج ) اوربع كاس كريمة طبخ اوممكن علبة حليب مبخر حق الشاهي الصغيره .
الطريقه
في قدر متوسط ضعي اكثر من نص القدر بشوي ماء وضيفي البهارات بنوعيها والملح والكويكر ( الشوفان ) والزنجبيل وضعي القدر فوق نار عاليه مع التقليب عشان مايتكتل الشوفان واتركيها لماتغلي الشوربه وضيفي باقي المقادير ماعدا الحليب وضروري يكون ماء الشوربه يصل الى اكثر من ثلاث ارباع القدر بشوي واخفضي النار لمتوسطه واتركيها تطبخ ربع ساعه مع التقليب كل فتره وانتبهي للشوربه لاتفور وتطلع برى القدر وبعدين خفضي النار الى هادئه لمدة ساعه مع كشط الطبقه الي تطلع فوق وضيفي الحليب وقلبي واتركيها ربع ساعه على نار هادئه مع التقليب كل فتره وعند التقديم طلعي منها البصل والبهارات وتقدم مع شرائح ليمون وبالعافيه عليكم.
ملاحظه هامه :
حب الشوربه المقصود به حب القمح والهريس وفيه انواع لحب الشوربه ابرزها
القمح الي هو الهريس. والنوع الثاني حب القمح المجروش ( بيكون مجروش اكثر من حب الجريش بشوي ) وفيه الحب الامريكي حبته دائريه تقريبا وتميل للون الابيض. وفيه النوع الاخضر اوالاسمر.
ضروري ينقع الحب الكامل قبل استعماله لونص ساعه على الاقل. انا انقعه نص ساعه في ماء دافئ وتكفي. مدة تنقيعه حسب نوعية الحب كل ماكان غامق اللون كلما زادت فترة تنقيعه في الماء ويحتاج تنقيع من الليل.
الحب موجود بالسوبر ماركت وعند العطارين.
الحب المجروش مايحتاج تنقيع