خبز الزعفران بحشوة جوز الهند
  • 35
  • Loading
  • 19
  • الإثنين, 5 فبراير, 2018 - 12 , مساءً
  • التقييم:
الطريقة و المقادير

خبز الزعفران بحشوة جوز الهند المحمص

المقادير:
الخلطه الاولى
٢ ك دقيق
م ص وربع خميرة فورية
ثلث ك سكر
نصف م ص زعفران
نصف م ص ملح
ثلث ك زبدة بارده مقطعة ٧٠ جرام
نصف ك حليب
نصف ك ماء

نسخن الحليب ونضيف له الزعفران ونتركه يبرد تماما
نخلط جميع المقادير خلط جيد ونترك العجينه تخمر لمدة ساعه

الخلطه الثانيه
ك ونصف دقيق نضيفها ع الخليط الاول بعد ماتخمرت ساعه ونعجن لمدة ١٠ دقائق ونتركها ترتاح بالثلاجة طول الليل
في الصباح او بعد مرور ١٢ ساعه ع العجينه
نطلعها تفك ونحضر الحشوة
(( نصف ك جوز هند محمص مطحون + نصف اصبع زبدة + ٤ م ص سكر بودرة )) نفرد العجينة مستطيلة ونفرد عليها الحشوة ونثني ثلث منها على جوا والثلث الاخر عليه
ونقطعها بشكل طولي ونمد القطعه ونبرمها ونعملها زي العقدة
نحطها بصينيه مبطنه ورق زبدة ونخمرها ساعه ثم نخبزها بفرن حار ١٨٠ درجة من تحت وفوق لحد ماتتحمر ، وهي حاره ندهنها بشيرة حاره ( نصف ك ماء + ربع ك سكر )