- 40
- 0
- الثلاثاء, 13 فبراير, 2018 - 9 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
حمص بالطريقة الهندية Chana Masala
500 غرام حمص منقوع و مطبوخ
1 حبة بصلة صغيرة مفرومة
2 حبة طماطم كبيرة معصورة
1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل بالثوم
1 ملعقة صغيرة كمون حب
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مجروشة
1 ملعقة صغيرة لكل من (كركم – كزبرة ناشفة – كمون – فلفل بودرة)
1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا
كمية قليلة لكل من (أوراق كاري – كزبرة – شرائح زنجبيل)
ماء و زيت للطبخ
ملح حسب الرغبة
نحمر البصل في الزيت مع الكمون الحب إلى أن يتغير لونه
نضيف أوراق الكاري مع معجون الزنجبيل بالثوم
نضع عصير الطماطم و نقلب جميع المكونات من وقت لآخر و نتركها على نار متوسطة إلى أن يختفي ماء الطماطم
نضع باقي البهارات : الكمون ، الكركم ، الكزبرة الناشفة البودرة و المجروشة ، فلفل بودرة، ملح و غارام ماسالا و نقلب المكونات لدقائق
نضع الحمص على المزيج و نسكب كمية الماء المناسبة لتقليل الكثافة و نتركها تطبخ 10-15 دقيقة
قبل التقديم نضع كمية من الكزبرة المفرومة و شرائح الزنجبيل و نقلب لآخر مرة و تصبح الوصفة جاهزة
