- 176
- 0
- الأربعاء, 14 فبراير, 2018 - 6 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
رز بخاري بصدور الدجاج
250 غرام دجاج
1 كوب و نصف رز مغسول و منقوع
0.5 بصلة مقطعة
1 حبة جزر مقطعة عيدان
0.5 كوب زبيب أسود
1 حبة طماطم كبيرة معصورة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
ماء و زيت للطبخ
ملح حسب الرغبة
نقلي ثلثي كمية الجزر و الزبيب بأكمله على الزيت إلى أن تذبل المكونات نتركها جانباً
في نفس الزيت نحمر البصل إلى أن يتغير لونه للبني نضيف بعدها الثلث الأخير من الجزر ونتركه يطبخ إلى أن يذبل
نضع الدجاج و استعملت صدور الدجاج هذه المرة للتجربة و نتركها تطبخ إلى أن يتغير لونها للأبيض
نضع عصير و معجون الطماطم و نقلب المكونات
بعد استواء الدجاج نخرجه و نضعه في الفرن للتحمير من تحت و فوق
بعد أن تطبخ الطماطم الجزر تماماً نسكب كمية الماء المناسبة لطبخ الأرز فيه و نرش كمية الملح المناسبة
نضع الرز على المرقة و نتركه يطبخ على نار هادئة
قبل أن يستوي الرز و تختفي المرقة نضع الكمون و نقلبه مع الأرز بهدوء
نضع خلطة الزبيب و الجزر على الأرز من فوق و نكمل الطبخ إلى أن تستوي الوصفة
