بواسطة @tota1tota12
بلح الشام /الاكلير
كاس ماء
كاس دقيق
ربع كاس زيت
ملعقه كبيره سكر
رشه ملح
ملعقه كبيره خل
ملعقه كبيره فانيلا
٣بيضات بدرجه حراره الغرفه
نضيف في قدر ع النار الماء والزيت حتى يبتدي يغلي
ثم نضيف عليه الدقيق والملح والشكر ونقلبه حتى يصبح كوره
نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد
بعد مايبرد نضيفه في العجانه ونضيف عليه البيض باالتدريج بيضه بيضه كل ما اختفت بيضه نضيف الثانيه
ثم نضيف الخل والفانيلا ونخلطه ثلاث دقايق الى اربع دقائق
نضيف الخليط في كيس التزين الخاص باالبلح الشام القماش
ونسقط حبات البلح الشام في زيت بارد ثم نشغل عليه النار
هاذي الخطوه مهمه لنجاح بلح الشام نترك الحبات حتى ترتفع ثم نبتدأ باالتقليب حتى تشقر ونرفعها من الزيت
اذاء تحبونها شاربه شيره طلعوها من الزيت على شيره بارده وهنا ظروري تكون الشيره ثقيله وقلبوها وارفعوها من الشيره
اذاء ماتحبونها شاربه شيره اتركوها لما تبرد وقلبوها بشيره
اذاء حابين تحشونها افتحوها من النص واحشوها قشطه طازجه ورشوها فستق
الاكلير في صينيه نضع ورق زبده وندهنه ونشكل الاكلير باالشكل المرغوب اما بشكل مثل الورده او باالطول
نترك بينهم مسافه لانه رآح يتضاعف حجمه وندخله فرن ساخن ونترك عشر دقايق تقريباً لما ينفش ثم نوطي النار ونتركه لما يتحمر الاكلير عشان ينجح لازم ماتفتحين عليه الفرن لما يتحمر
نترك حبات الاكلير حتى تبرد ونحشيها ب كريم الباتسير او قشطه او كريمه خفق انا خفقت كريمه خفق مع سكر وفانيلا وحشيتها ورشيت ع الطرف فستق وع الوجه ذوبة شوكلت وممكن نوتيلا حسب الرغبه ويقدم وعليكم بألف عافيه