- 145
- 0
- السبت, 2 يونيو, 2018 - 11 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
سليق دجاج طائفي
دجاجه مقطعه نصفين _ ورقة غار _ ملعقتين صغيره ملح _ ربع كاس زبده او زيت
للرز : ثلاث كاسات رز امريكي مغسول ومنقوع _ ثلاث حبات مستكه _ ملعقة طعام زيت للمستكه _ اربع ملاعق طعام حليب بودره مذوبه في كاس ماء
تتبيلة الدجاج : يدهن بزبده ويشوى
الطريقه
اسلقي الدجاجه في ماء والملح وورق الغار والزبده اوالزيت لما تستوي وضعيها بصينية فرن وذوبي الزبده وادهني بها الدجاجه وبفرن حار لما تتحمر
صفي مرقة الدجاج وذوبي المستكة بالزيت على نار هادئه وصبيها فوق المرقه وضيفي الرز وزيدي الماء لما يوصل ثلاث ارباع كمية الرز ولما يغلي خفضي النار وخليه يطبخ على نار هادئه اواضغطيه بقدر الضغط على نار هادئه لما يستوي وتصير حبة الرز طريه جدا وقلبيه بالمضرب اليدوي وضيفي الحليب وقلبي بالمضرب لما يصير قوامه اخف من الجريش ويوضع بالطبق ويرش عليه قليل من السمن البلدي اوالزبده ويقدم حالا وبالعافيه
