بواسطه @tota1tota12
😴👌🏻​
طريقة محشى الكرنب (الملفوف)
الحشوه 1⃣
علبه طماطم معلبه تهرس حتى تنعم ونضع عليها
ملح حسب الرغبه
مكعب ماجي
ملعقه صغيره ماجي ابيض ممكن الاستغناء عنه
ثلاث ملاعق دبس رمان
فلفل احمر بودره
فلفل اسود
كمون
كزبره بودره
نص صره بصل اخضر مفروم
نصف صره بقدونس مفرومه
نصف صره كزبره مفرومه
نصف صره شبت مفرومه
نعناع يابس ملعقه تقريباً ممكن فرم ورق نعناع بدل الناشف
تخلط جميعها ثم نضع عليها اربع كاسات تقريباًرز مصري مغسول ومنشف من الماء
ونخلط ثم نتذوق الملح لو محتاج نزود
2⃣نقطع اسفل الملفوف ونغسله ونسلقها مع كمون
او ممكن نقطع الاسفل وندخلها الفريز اسهل لما تثلج ونطلعها وننقعها في ماء لما تذوب ونفكك الورق حبه حبه
نتخلص من اللي بوسط الورقه العرق العريض
نقصص الحبات حسب الحجم اللي تحبون
3⃣في قدر نرص باقي قطع الكرنب الصغيره ونضع فوقها طبقه بطاطس او اي نوع خضار متوفر
4⃣نلف اصابع الملفوف باالطريقه المعتاده ونرصها في القدر حتى انتهاء الكميه
طريقه مرقة طبخ المحشى
ماء ساخن ع النار نضع عليه مكعب ماجي
وملح حسب الرغبه وملعقه ماجي ابيض
وشوي فلفل احمر وفلفل اسود
اربع ملاعق دبس رمان او اكثر حسب الرغبه
علبه صلصه رشه صفار الزعفران يعطي لون رايق
ونتركها ع النار حتى تغلي ثم نسكبها ع المحشي ونضعه على نار عاليه حتى يغلي ونضع فوقه غطاء قدر اصغر او ثقل ونسكر القدر باالغطى ونوطي النار ونخليه يطبخ ساعه الى ساعه ونص تقريباً
قبل نسكر عليه النار نضع عليه ربع كاس زيت زيتون وعصير ليمون وممكن زياده دبس رمان وباالعافيه