- 44
- 0
- الثلاثاء, 12 يونيو, 2018 - 3 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
بواسطة @tota1tota12
طريقة الرز الكابلي
١/نغسل الرز وننقعه في ماء حار
٢/نسلق الرز مع ملح وزيت وبهارات
صحيحه هيل قرنفل قرفه وماجي ابيض
٣/نكشن بصله مع زيت ثم نضع عليها
زنجبيل مبشور وثلاث فصوص ثوم و بشر
برتقاله كامله و مكعب ماجي ونقلبه
حتى يذبلون وتخرج رائحتهم
٤/نضع عليها دجاج مسلوق نص سلقه
٥/نضع عليها الصلصه ونقلب ومبشور اربع حبات طماطم
٦/نضع الجزر المبشور و حسب الرغبه كزبره وبقدونس
وشبت مفرومين ونقلبهم كويس
٧/نضيف البهارات عباره عن بهار كابلي
كزبره فلفل احمر فلفل اسود صفار زعفران
٨/نضيف عليه ماء سلق الدجاج ونتركه لما
يستوي الدجاج ويتسبك
٩/نضع عليه ملعقه سكر ورشه ملح ونرفعه
من على النار الاضافه مو ضروريه للي مو حاب
١٠/ في قاع قدر نضع شوي زيت وربع
كمية الرز
١١/نضع فوقها خليط الدجاج كامل
١٢/نضع باقي الرز ونضغطه شوي
بظهر الملعقه
١٣/ننقع شوي زعفران او صفار زعفران مع ماء ورد
لونه يكون فاتح وصفار لونه اغمق مع ماء كادي مو ضروري فقط عشان يعطي تدرجات بألوان الارز منكن نستعمل درجه لون وحده
ونضعه على نار هادئه ربع ساعه
١٤/للزينه نقلي شرائح بصل و كاجو و
صنوبر محمرين وباالعافيه
