فطيره بالجبن👌🏻
. ……في وعاء نضع واحد كوب طحين + ربع كوب سكر + ثلث كوب حليب بودره + ملعقه كبيره خميره فوريه + كوب وربع ماء نخلطهم جيدا مع بعض بالسلك اليدوي …. ثم يغطى ويترك يختمر لمدة ربع ساعه ثم نضيف 2 كوب طحين + ربع كوب زيت + ملعقه صغيره ملح + ملعقه كبيره بيكنج باودر + بياض بيضه ونعجن لنحصل على عجينه طريه ولينه ….. تمسح بالزيت وتغطىى لتختمر ويتضاعف حجمها …. تقسم العجًينه إلى أربع قطع وكل قطعه تُكوَّر وتمسح بقليل من الزيت …. بعد ذلك نرش السطح بالطحين ونمد أول كره بشكل دائره …. ثم ترفع وتوضع على ورق الزبده ويوزع عليها الحشو وهوعبارة عن خليط من مبشور جبن موزاريلا + جبنه نابلسية + حبة البركه …. يجب أن نبتعد عن الأطراف قليلا عند وضع الحشو مثل الفيديو ….. بعد ذلك نمد كره ثانيه من العجين وتكون بنفس السمك والحجم ونغطي بها الحشو ….. ثم نبدء بثني الأطراف للداخل لكي لانفتح عند الخبز مثل الفيديو …..ترفع ورق الزبده وعليها الفطيره وتوضع في صينية الفرن ثم تمسح الفطيره بخليط صفار بيضه + القليل من الحليب السائل وترش بالسمسم وحبة البركه وبالسكين نعمل فتحه صغيره في وسط الفطيره لكي يخرج البخار منها عند الخبز وتحافظ على شكلها ….. تترك قليلا تقريبا عشر دقائق ثم تخبز بالفرن الساخن مسبقا بدرجة حراره 200 بالفرن الكهربائي ….. بعد الإستواء تخرج وهي ساخنه تمسح جيدا إما بالزبده أو بالزيت وتغطى جيدا لكي تبقى طريه تقريبا عشر دقائق ثم تقطع وتقدم …. تأكل كما هي أو بوضع عليها القليل من العسل …. نعمل باقي العجين بنفس الطريقه …. إستخدمت أكواب المعايير وملاعق الطعام في وضع المكونات وممكن وضع أي نوع ثاني من خليط الجبن يعني الحشو حسب الرغبه”
وبالعااافيه ❤️