كيف تتعاملين مع الخضار والفواكه
بمجرد شرائك للخضروات والفواكه من السوق يجب التعامل معها للمحافظة عليها طازجة اكبر وقت ممكن.
قومي برش الخضار والفواكه بالبكن صودا وافركيها واشطفيها لتنظيفها ولاتستخدمي الصابون او اي منظف كيمائي.
لاتضعي الجزر بجوار التفاح اثناء التخزين لان التفاح يفرز رائحه تؤثر على طعم الجزر ويجعله لاذعا.
لاتضعي الخوخ في الثلاجه الا بعد نضجه للمحافظه على قيمته الغذائيه.
خزني الطماطم بالمقلوب بحيث تكون ورقتها الخضراء الى اسفل لاطالة عمرها.
عند تقطيع الطماطم للسلطة قطعيها بشكل افقي حتى لايفصل اللب عن القشرة.
لتنظيف المشروم امسحيه بقطعة قماش مبلله وفي طبق عميق ضعي ثلاث ملاعق دقيق وماء بارد واغسلي به المشروم سوف يجمع الدقيق القاذورات ويصبح المشروم نظيفا.
لفي الورقيات مثل الكزبرة والبقدونس والنعناع والشبث والخس والجرجير …..وغيرها بورق المناديل بدون ان تغسل الخضار وضعيها في علب بلاستيكيه لحين استخدامها.
لحفظ الخرشوف من تغير لونه الى البني قبل الطبخ يوضع بماء مثلج وعصير ليمونه.
رشي الفواكه المخزنه بالثلاجه بالليمون لزيادة نضارتها.
لتخزين باقي الخضار مثل الباذنجان والكوسه والفلفل الرومي والخيار افرشي منشفه(فوطه) داخل كيس اوعلبة بلاستيكيه وضعي فوقها الخضار وغطيها بمنشفه اخرى وبعد فترة اذا صارت المنشفه رطبه جففيها بالشمس ورجعيها