.
. خبز البطبوط مع حشوة الدجاج
المقادير
الخبز / ٣ أكواب دقيق . ٢ م ك حليب بودرة فيلور . م ك سكر . م ك ونص خميرة سريعة . م ك زيت . نص م ص ملح . كوب وربع ماء
الحشوة / صحن صدور دجاج مقطع شرائح طولية . ٣ أعواد بصل اخضر مقطع وربات . ١ م ص معجون توم وزنجبيل . ٣ م ك زيت نباتي . خس مقطع شرائح وطماطم أيضاً . م ص بهار كاجون . ملح وفلفل. اسود . فلفل احمر مجروش . عصير ليمونة كبيرة مع بشرها . شرائح جبن تشيدر .
الصوص / ٣ م ك مايونيز . ٢ م ك مخلل خيار مفروم . ٢ م ك كاتشب . م ص ماسترد . فلفل احمر مجروش
الطريقة
العجين / نخلط الدقيق مع الحليب والخميرة والسكر والملح والزيت ونعجنهم مدة ٨ دقايق حتي تتكون عجينة متماسكة اذا ضغطنا عليها التصقت باليد . نشكلها كور بحجم البرتقال الصغير ونتركها ترتاح ٧ دقايق وبعدها تفرد بالنشابة بسمك ٢ ملم وتترك أقراص العجين تخمر مدة ٢٥ دقيقة ثم تخبز على الصاج مدة ٣ دقائق مع التقليب المستمر حتي تنتفخ وتحمر وتوضع في مكان جيد التهوية
الحشوة / في تاوة نضع الزيت والتوم ثم نضيف الدجاج ونحركهم حتي تجف سوائل الدجاج نضيف بشر الليمون مع البهارات وعصير الليمون وبعدها نضيف البصل الأخضر ونشوحه قليلا وشرائح الجبن حتي تذوب وتمتزج مع الدجاج . نقطع الخبز بالمنتصف وندهنه بالصوص بعد خلطه ونضع قطع الخس مع خلطة الدجاج وشرائح الطماطم وبالهنا والعافية