كيكة الفلافل بالفرن
المقادير :
الفلافل : كوب ونص دقيق حمص + 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر+ 4 بيضات حجم صغير او ثلاث بيضات حجم كبير + نص كوب زيت + 1 بصله+ فصين ثوم + 1 فنجان حليب بودره+ كوب كزبرة مفرومة + كوب بقدونس مفروم + سمسم حب + ملح حسب الذوق + 1 ملعقه صغيرة فلفل أسود +بابريكا+نص ملعقه صغيرة كمون + الصوص : كوب زبادي + أربع ملاعق طحينه ( طحينيه) + ملعقه كبيره عصير ليمون + فص ثوم مبشور + الحشوه: بطاطس مقلية + زهرة مقلية + باذنجان مقلي + طماطم مقطعه مكعبات + مخلل خيار + رشة سماق
الطريقه:
يدهن قالب مقعر بالزبده ويرش بالسمسم ، توضع مكونات الفلافل في محضرة الطعام، تخلط مكونات الفلافل حتى تتجانس جيدا، يصب خليط الفلافل في القالب ويطرق قليلا على الرف حتى يتوزع جيدا ،يدخل القالب فرن مسبق التسخين على حرارة 160 من تحت لمدة 30 دقيقة او حتى الإستواء ، يخرج القالب من الفرن ويترك يبرد ثم يقلب في طبق التقديم،تخلط مكونات الصوص في طبق عميق، يوزع جزء من الصوص في وسط كيكة الفلافل ويترك الباقي لتزيين، ثم توضع الحشوة الزهرة والبطاطس والباذنجان والطماطم ومخلل الخيار ويرش بالبقدونس والسماق