– بريآني لذذذذيذ بطريقة ماما 😍🍚😋👌 * الطريقه /
دجاجه مقطعه حسب الرغبه ويمكن استبداله بلحم، بصله مقطعه صغير وثوم مفروم وفلفل أخضر بارد أو ملون عادي + حبتين جزر مقطعه صغير ..
نحمس البصل حتى يذبل ونضع الدجاج والثوم والفلفل والجزر ونتركه حتى يتسبك ونظيف ملعقه كبيره بهارات وملعقه من بهارات البرياني وملعقه كركم وقليل من الفلفل الاسود والكمون وملعقتين صلصة طماطم و فلفل أخضر وأحمر حار وحبات هيل وقرنفل وعود قرفه حسب الرغبه وملح وعلبتين زبادي وقبضة اليد كزبره مفروم .. بدون إضافة ماء نخلي كل المكونات تتسبّك مع بعض ..
بعدين نكون سالقين :
٤أكواب رز بملح وزيت و حبات من 🙁 ورق غار- اعواد دارسين – حبات هيل ، حبات قرنفل ) بعدين نصفّيه من الماء ونجيب قدر ونحط طبقه رز وطبقه دجاج حتى تنتهي الكميه وتكون آخر طبقه رز ..
بعدين نضيف الكشنه وهي عباره عن :
بصل شرائح رفيعه يحمس بالزيت حتى يتحمر مع إضافة الكركم والكمون والفلفل والمكسرات المقليه مثل الصنوبر والكاجو واللوز حسب الرغبه .. ونجيب فنجان قهوه صغير ونحط فيه 🙁 ماء + شوي زعفران ) ونصبّه فوق الرز ..
.
وعند التقديم :/
نشيل الكشنه ونقلبه حتى يختلط ونغرفه في صحن التقديم ونزينه بالكشنه والمكسرات والبقدونس وحبات الفلفل الحار وشرائح الليمون .. وبالعافيه على قلوبكم 😘💕 .
.
– ملاحظه :/
تقدرون تسوون البرياني في صينيه بدال القدر يعني طبقات واخر شي تزينونه بالكشنه وتغلفون الصينيه بالقصدير وتحطونه في الفرن 20 دقيقه تقريباً ويقدّم .. وبالصحه والعافيه