- 148
- 0
- الثلاثاء, 31 يوليو, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
سندويشات الكباب بـ خبز الشواية
المقادير :
العجينه: 2 كوب دقيق + 3 ملاعق حليب بودره + ذرة ملح + 2 ملعقه طعام سكر + ملعقه كبيره خميرة فوريه + كوب ماء فاتر + ملعقه كبيرة سمن كريسكو +
الكباب : كيلو لحم غنم بالشحم+ 2 حبة بصل+صفار بيضه+ 1 ملعقه كبيره سماق + فلفل أسود + ملح حسب الذوق +الحشوه : صوص الطحينه + بصل مغربل بالسماق + طماطم شرائح + بقدونس + بطاطس مقلي
الطريقه :
تعجن جميع مقادير العجينه حتى نحصل على عجينه متماسكه ، توضع في طبق عميق ، تغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها ، تفرد العجينه على سطح مغربل بالدقيق وتقطع بشكل دائري ، وتشوى بالشوايه حتى الإستواء ، توضع في حافظة ،ويغطى عليها لوقت الإستخدام . يخلط اللحم والبصل في الخلاط ، ثم يوضع في طبق ويضاف له البهارات والسماق وصفار البيضه ، يدعك جيدا باليد ، يشكل حسب الرغبه ( قرص او بشكل طولي ) ، يوضع في صينيه فرن ، ويدخل الفريزر يتماسك قليلا ، ثم يشوى بالفرن حتى الإستواء ، تشق السندويشات تدهن بصوص الطحينيه وتحشى بالكباب والطماطم والبطاطس و البقدونس و البصل ، تقدم
