مجبوس ربيان
شكلهاااا تدوووووووخ 😍

المقادير:
4 اكواب عيش مغسول ومنقوع لمدة ١٥ دقيقة
1كيلو ربيان 2ملعقة طعام زيت نباتي 2 حب بصل مفروم ناعم
1 ملعقة طعام معجون الثوم والزنجبيل
1 طماطم مقطعة ارباع
1 قرن فلفل حر احمر مفروم (اختياري) 4 حبات ورق كاري اخضر
فنجان قهوة منقوع الزعفران وماء الورد
1 ملعقة طعام اجار همبه

البهارات الصحيحة
1 ملعقة صغيرة حب الكمون
1 عود قرفة
5 حبات هال
5 حبات فلفل اسود
3 حبات مسمار(قرنفل)
البهارات المطحونة:
2 ملعقة كبيرة بزار اماراتي
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
رشة قرفة ناعمة
رشة هال
لومي يابس
حلبة خضرا مطحونة
ملح (حسب الرغبة)
ماء مغلي

الطريقه:
في جدر على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف البهارات الصحيحه ( الحب) نحمسهم اشويه نضيف البصل نضيف اللومي اليابس و الفلفل الحار ثم يضاف الثوم و الزنجبيل .
نضع الربيان و على الحمسه نضيف البهارات المطحونه و الملح و الأجار .
نضع الماء على الحمسه نغطي الجدر و نخلي المكونات تنطبخ
نضع العيش الارز بعد تصفيه بشرط يكون ارتفاع الماء فقدر سم
يغطى و يترك على نار مرتفعه و تخفف درجه حتى ينضج العيش
يضاف منقوع ماء الورد و الزعفران يترك على نار هادئه حتى ينضج