عيش السرايا بالبقلاوة》
.
حبيت اقدم لكم وصفة كلاسيكية مع شوي تطوير وتغيير وان شالله تعجبكم .. لمشاهدة الطريقه باليوتيوب .. تلاقون الرابط في البايو
.
#لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌 #عيش_السرايا_كلحه
.
◾المقادير:
.
🚩للقاعدة:
🔸️٢٥ حبة توست منزوع الحواف محمص ومطحون
🔸️كوب سكر نقسمه نصين
🔸️كوبين ماء
🔸️رشة ملح الليمون
🔸️ماء ورد وزهر
.
◾الطريقه:
.
🔹️نكرمل عالنار نص كوب سكر وبس يتحول لونه للدرجه المطلوبه نضيف الماء ونحرك لما يذوب كل شي عقب نضيف باقي السكر وملح الليمون
.
🔹️نصبه فوق التوست المطحون ونخلطه وممكن اضافه ماء ورد .. ونرصه بقاع القالب .. استخدمت قالب عشرة انش
.
🚩للطبقة البيضا:
🔸️لتر حليب
🔸️نص كوب نشا
🔸️نص كوب طحين
🔸️كوب سكر
🔸️كوب قيمر
🔸️ماء ورد وزهر
.
◾الطريقه:
🔹️نخلط الطحين والنشا والسكر .. ونضيف فوقهم الحليب ونذوبهم
.
🔹️نحط الحليب عالنار وتحريك مستمر لمن يثقل .. نرفعه عن النار ونضيف القيمر والمطيبات ونصبه فوق طبقة التوست .. يترك يبرد نص ساعه .. وبعدها يدخل الثلاجه عالاقل اربع ساعات
.
🚩للبقلاوة:
🔸️رقائق جلاش
🔸️سكر بودرة
🔸️مكسرات او فستق مطحون
🔸️زبدة ذايبة
🔸️شيرة حلويات
.
◾الطريقه:
🔹️نقص الرقائق بشكل دائري يناسب حجم القالب المستخدم .. ناخذ كل ورقتين جلاش ندهنهم زبدة ذايبة .. ونرش عليها سكر بودرة ومكسرات ونعيد عالخطوة .. ثمان طبقات يعتبر كفاية
.
🔹️نقطعها مثلثات حوالي ثمان قطع .. وتدخل الفرن نشعل تحت وفوق .. لمن تتحمر .. نطلعها وهي ساخنه نصب عليها شيرة باردة ثقيله
.
🔹️بعد مانطلع القالب من الثلاجه .. نوسع الحواف بالسكين ونفتح القالب ونحط البقلاوة عالوجه ونزينها بالفستق وبالعافية