وصفة كيك صوص التفاح مع كريمة المابل 🍎🍏😋 بالنسبة لصوص التفاح هو عبارة عن تفاح مطهي ومهروس وهو متوفر جاهز في الماركت في بعض البلدان ويمكن تحضيره منزلياً وهنا ذكرت طريقة تحضيره أيضاً. وفي حالة صعوبة توفر سيروب المابل يمكن اضافة ٣ ملعقة طعام من السكر البودر للكريمة لتحلية الكريمة.
مقادير الكيك:
٢ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
١ كوب سكر
١/٢ كوب سكر بني
١/٢ ١ ملعقة شاي بيكربونات
١/٢ ملعقة شاي بيكينغ بودر
١/٤ ملعقة ملح
١/٢ ١ ملعقة شاي قرفة مطحون فرش
١/٢ ملعقة شاي ڤانيلا
١/٢ كوب زبدة لينة (بدرجة حرارة الغرفة)
٢ بيض
١ ١/٢ كوب صوص تفاح جاهز او محضر منزليا
١/٢ كوب زبيب
١/٢ كوب جوز بيكان مجروش او مكسر

لتحضير صوص التفاح
٥-٦ حبات كبيرة تفاح ذو مذاق حلو مقشرة ومقطعة لشرائح
١/٢ ملعقة شاي عصير ليمون
١/٢ ملعقة شاي قرفة مطحون
٢ ملعقة طعام ماء

الكريمة:
١ كوب كريمة خفق سائلة
١/٤ كوب سيروب مابل Maple Syrup
٤ ملعقة طعام جبن كريمي

الطريقة:
لتحضير صوص التفاح منزلياً: تضاف جميع مكونات الصوص في قدر ويطهى على حرارة متوسطة حتى تصبح قطع او شرائح التفاح لينة وقابلة للهرس تقريبا لمدة ١٥-٢٠ دقيقة، يرفع القدر عن النار ويهرس التفاح في محضر الطعام. ثم يستخدم المقدار المطلوب للوصفة وهو ١ ١/٢ كوب من الصوص ويمكن تناول الكمية الزائدة من الصوص كطبق حلى او سناك صحي حيث انه يخلو من السكر.
لتحضير الكيك: تضاف جميع مكونات الكيك ماعدا الزبيب والجوز في زبدية العجانة الكهربائية او زبدية كبيرة ويخفق الخليط بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ١ دقيقة حتى تندمج المكونات مع مراعاة تقليب الخليط بالملعقة من القاع للتأكد من عدم وجود دقيق او مكونات غير متجانسة ثم يخلط على سرعة عالية لمدة ١ دقيقة حتى يصبح الخليط متجانس وناعم. ثم يضاف الزبيب والجوز ويقلب الخليط بالملعقة (إذا رغبتم بإضافتهم).
تدهن صينية مستطيلة مقاس ٩ في ١٣ إنش بالزيت ثم تبطن بورق زبدة ويصب خليط الكيك ثم يخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة ٣٥٠ ف او ١٨٠م لمدة ٣٥ دقيقة.
يترك الكيك ليبرد تماماً ثم يتم إخراجه من القالب وإزالة ورق الزبدة عن الحواف.
لتحضير الكريمة: تخفق جميع المكونات في زبدية متوسطة حتى تتكون كريمة كثيفة.
تفرد الكريمة على سطح الكيك ثم يقطع الكيك لمربعات ويزين بالجوز المجروش