- 193
- 0
- الإثنين, 6 أغسطس, 2018 - 10 , مساءً
- التقييم:
الطريقة و المقادير
شاكرية (أرمان بلبن) .
1\2 كغ لحم ضاني أوصال
1 كغ لبن زبادي الفلاحة
2 م ك شاء
1 بصلة مقشرة
1 م ك زيت (أو سمن)
1 صرة بهارات مشكلة
1 م ص نعناع مجفف
2 فص ثوم مهروس .
نقوم بوضع الزيت في طنجرة الضغط وننقوم بتحمير قطع اللحم الى أن تتحول للون البني.
نقوم بصب 4 كوب ماء فوق اللحم مع وضع البصلة الكاملة وصرة البهارات.
نغلق طنجرة الضغط باحكام ونطهو اللحم لمدة 20 دقيقة.
في تلك الأثناء، نخلط اللبن مع النشا ثم نقوم بنقل اللبن في طنجرة ونطهو على درجة حرارة متوسطه مع التحريك المستمر.
بعد إستواء اللحم نأخذ مقدار 1 كوب من مرقة اللحم ونضيفها فوق اللبن ونستمر في التحريك ثم نضيف قطع اللحم والنعناع والثوم.
نتركها لتغلي ل5 دقائق.
نزينها بالصنوبر المحمص عند التقديم
