الدجاج المقلي المقرمش
المكونات
2 كوب اللبن
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز البقسماط
1½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
دقيق
450 جرام من أجنحة الدجاج، أو صدور الدجاج
زيت للقلي
.
.
.
.
الطريقه:
.
يغسل الدجاج ويجفف بالمناشف الورقية. في وعاء تخلط المكونات السائلة والتوابل (اللبن والبيض والفلفل الحلو والصلصة الحارة والملح والفلفل ) ويخلط جيدا حقا. في وعاء آخر، نخلط مسحوق الخبز وصودا الخبز، ثم يوضع في خليط اللبن.
في طبق اخر نوضع حوالي 2 كوب من الطحين جنبا إلى جنب مع خليط اللبن.
أولا نضع الدجاج في الدقيق من جميع الجهات، ثم في خليط اللبن والتأكد من انها مغلفه جيدا. ثم يوضع الدجاج في الطحين مره اخرى، وبعدها يوضع في طبق جانبا. نكرر مع جميع قطع الدجاج.
في مقلاة ساخنه ، نصب الزيت. نتاكد من ان الزيت ساخن بما فيه الكفاية. لا نضع الكثير من القطع في وقت واحد، وترك مساحة كافية بين الدجاج، حتى لا تلتصق ببعضها البعض. تقلى ربما حوالي 5 -7دقائق، حتى يطهي بشكل صحيح. تكرار مع ما تبقى من الدجاج.
، ووضعها على مناشف ورقية لامتصاص بعض من الزيت ويرش بعض الملح حسب الرغبه