ملعقة كبيرة من زيت نباتي1 بصلة متوسطة، مشرحة2 فص ثوم، مهروس2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مفروم1 ملعقة من الكزبرة المطحونة1 ملعقة صغيرة من بودرة الكارينصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار4 حبات هال كاملة2 مكعب من مرقة الدجاج2 بندورة متوسطة، مقشرة ومفرومة1 ملعقة كبيرة من رب البندورةربع كوب من لبن الزبادي، المقشود2 كوب ماء1 بطاطا متوسطة، مقطعة لمكعبات2 جزرة متوسطة، مقطعة لمكعبات3 كوسا متوسطة، مقطعة لمكعبات2 باذنجان صغيرة، مقطعة لشرائح ثخينة2 كوب من الزهرة، مقسمة لزهرات كبيرة1 كوب من الفاصوليا الخضراء، مقطعة لأنصاف1 كوب من الحليب، مقشود2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج، مفروم للزينة.

طريقة التحضير

سخني الزيت في وعاء، اقلي شرائح البصل لخمس دقائق، أو حتى تحمر، أضيفي الثوم، الزنجبيل، التوابل، الهال ومكعبي مرقة الدجاج،اطبخيهم لدقيقتين ثم أضيفي 1 بندورة مفرومة ورب البندورة وحركيهم، ضعي لبن الزبادي، اغليهم واتركيهم على نار هادئة لــ 7 دقائق.ضعي المكونات المطبوخة في وعاء الخلاذ واضربيهم حتى يأخذ مزيجهم قوام الصوص الناعم.ضعي الماء، مكعبات البطاطا، الجزر، والكوسا، اغليهم لمدة 7 -8 دقائق أو حتى تنضج الخضار تقريباً، إضيفي الباذنجان، الزهرة والفاصوليا والحليب، اغليهم لــ 10 دقائق اضافية، أو حتى تنضج كل الخضار، زيني الطبق بالنعناع وقدميه