كيكة التوت ( البلوبيري )
كاس ونص دقيق _ ملعقه صغيره ونص بكن بودر. تخلط مع بعض.
بياض اربع بيضات _ ذرة ملح.
كاس سكر _ اصبع زبده ابو مية جرام طريه _ صفار بيضتين _ رشة فانيليا _ بشر نص ليمونه _ نص كاس حليب سايل.
الحشوه
توت بري احمر واسود

التغطيه
كاس من الباي فيلينق ( حشوة الفطيره ) يوضع بمقلاه على النار ويضاف لها عصير نص ليمونه ونص ملعقه صغيره قرفه وربع ملعقه صغيره زنجبيل ناشف وثلث كاس سكر وربع قالب صغير زبده وربع كاس كريمة الخفق اوملعقتين قشطه ونتركها تغلي دقيقتين ونطفي عليها ونتركها جانبا.
للوجه : اربعة عشر حبة بسكوت دايجستيف مطحون خشن ومضاف له ربع ملعقه صغيره قرفه وربع ملعقه صغيره زنجبيل بودره. يحمص على نار هادئه مع نص قالب صغير زبده لما يتحمر البسكوت قليلا. وممكن تضيفي له ربع كاس لوز مجروش اوجوز حسب الرغبه.
الطريقه

اخفقي البياض مع الملح لما ينفش ويتماسك واتركيه جانبا.
اخفقي الزبده والسكر وضيفي صفار البيض والفانيليا وبشر الليمون وضيفي الدقيق بالتناوب مع الحليب وبملعقه خشب ضيفي نص كمية البياض وقلبي باتجاه واحد ومن تحت لفوق وضيفي الباقي وقلبي لما يختفي البياض وصبي الكيكه بصينية فرن مربعه اومستطيله متوسطه اوبقالب مجوف مدهونه ومرشوشه بدقيق ورشي حبات التوت بقليل دقيق وانخليها من الدقيق ووزعيها على الخليط واخبزيه بفرن حار على حرارة متوسطه لما يستوي وحمريه من فوق وصبي فوقه التغطيه ورشي البسكوت وبالثلاجه لساعتين لماتبرد الكيكه وبالعافيه

الافضل عملها بصينية فرن مربعه اومستطيله متوسطه عشان تتوزع التغطيه والبسكوت.
اذا ماتوفر عندك التوت الطازج خذي من حشوة الفطيره بالملعقه الصغيره ووزعيه على خليط الكيك بعد وضعه بالصينيه