- 20
- 0
- الأربعاء, 29 أغسطس, 2018 - 12 , صباحًا
- التقييم:
الطريقة و المقادير
خبز مابعد العيد
لطريقة : منذوب ملعقة خميرة مع ملعقة سكر بمي دافية ومنتركهم شوي ليتفاعلوا… 4 كاسات طحين 5معالق سكر 3 معالق حليب بودرة نص ملعقة صغيرة بكنغ باودر نص ملعقة صغيرة محلب مطحون ورشة ملح وملعقة صغيرة يانسون مطحون وملعقة من كل من : حبة البركة سمسم محمص يانسون شومر ( الشومر يفضل مطحون بس ماعندي فاستخدمت شومر حب) منخلطهم ومنضيف عليهم 3 معالق زيت زيتون وملعقتين سمنة ومنفركهم ليصير الطحين متل الرمل بعدين منضيف خليط الخميرة و منضيف المي الدافي بالتدريج ومنعجن مزبوط لتتشكل عجينة طرية.. مندهنها زيت ومنتركها لتختمر ممكن تاخد وقت زيادة بالتخمير لأن نسبة السكر والدهون فيها عالية.. بعد التخمير منقسمها كور متساوية( قسمتها 12 كرة) ومنغطيها ومنتركها ترتاح بعدين مندهن القالب بزيت الزيتون ومنفرد العجينة بالسماكة يلي بتحبوها ومنصفهم بصينية الفرن ومنتركهم يرتاحوا شي 5 دقايق بعدين ع فرن حامي وحرارة 200… بس يستوي مندهنوا بزيت الزيتون وبس يدفى منغطيه ليبقى طرى…
🌺ملاحظة : هي قراص العيد الحلوة وفي المالحة يلي بتتاكل منزليتها اكتر من مرة بالصفحة
